Как на вас отражается кризис?
Питер по населению в три раза больше Алматы, а НСК точно такой же как Алматы. Поэтому их "второй" город надо равнять с нашим третьим- четвёртым, чтобы уж было, что сравнивать.
А так можно и Улан Батор с Москвой сравнить, типа там первый и у нас первый.
А так можно и Улан Батор с Москвой сравнить, типа там первый и у нас первый.
А так можно и Улан Батор с Москвой сравнить, типа там первый и у нас первый.Никто не сравнивает Россию и Монголию.
Ты говорил про передовые идеи Казахстана. Кроме того инет пестрит супер-пупер высоким уровнем жизни в Казахстане. Сравнение очевидцев говорит не в пользу пиара. Ты хочешь, чтобы я сравнивал Н-ск и Алма-Ату? В таком случае, с кем сравнивать СПб и Мск? Это же тоже Россия.
А Устькаман даже с Барнаулом-то не сравнить, они там про Барнаул говорят с придыханием, как про Париж
Новосибирск - вообще предел мечтаний, что-то инопланетное.Справедливости ради скажу, что, несмотря на бедность, Устькаман - удивительно чистый и аккуратный город. Этим он, кстати, и в советские времена отличался. У нас по сравнению с ними свинарник просто.
Но правда дороги за пределами города там - тихий ужас!
Подвеску авто я убил, пришлось всю перетряхивать после поездки.
И еще про уровень жизни в Казахстане. Все придорожные деревни в Алтайском крае вновь, как это было лет 15 назад, в последние 2 года подвергаются нашествию переселенцев из Казахстана. Дома скупаются все, вплоть до хижин.
Но правда дороги за пределами города там - тихий ужас!
Подвеску авто я убил, пришлось всю перетряхивать после поездки.И еще про уровень жизни в Казахстане. Все придорожные деревни в Алтайском крае вновь, как это было лет 15 назад, в последние 2 года подвергаются нашествию переселенцев из Казахстана. Дома скупаются все, вплоть до хижин.
Если покупают, значит деньги есть. Земля, особенно в Горном Алтае хороша, климат не так плох. и будем мы иметь компактные казахские поселения вдоль дорог. Хижины снесут, построят новые дома, создадут инфраструктуру, появятся новые рабочие места. Масса "плюсов"
Если покупают, значит деньги есть. Земля, особенно в Горном Алтае хороша, климат не так плох. и будем мы иметь компактные казахские поселения вдоль дорог. Хижины снесут, построят новые дома, создадут инфраструктуру, появятся новые рабочие места. Масса "плюсов"Выезжают русские, в основном из деревень или небольших городков. Скупают дома в деревнях-же вдоль трасс в степной части Алтая, не в курортных зонах, такие цены они никогда не поднимут. Едут просто чтобы жить и заниматься тем, же, чем занимались в Казахстане. Дома они скупают не коттеджного типа и их не перестраивают, просто живут. Отсюда вывод - видимо, в Казахстане конкретно этим людям стало совсем хреново.
чтобы я сравнивал Н-ск и Алма-Ату? В таком случае, с кем сравнивать СПб и Мск? Это же тоже Россия.Сравнить Барнаул с Парижем – это круто!
А Устькаман даже с Барнаулом-то не сравнить, они там про Барнаул говорят с придыханием, как про Париж :)
А по существу:
если сравниваем две страны, Казахстан и Россию, сравниваем не количество жителей, олигархов, денег и т.д., а сравниваем качество жизни в этих двух странах, то согласен, Астану и Алма-Ату надо сравнивать с Москвой и Питером, Семипалатинск – с Новосибирском, ну, а Усть-Каменогорск… Правильно!, с Барнаулом!!!
Ты от темы-то не уводи, знаю я твои приемчики.
Начал во здравие казахских деятелей - продолжай, не приплетай то Монголию, то Японию.
Уровень жизни зависит не от масштабов страны.
Начал во здравие казахских деятелей - продолжай, не приплетай то Монголию, то Японию.
Уровень жизни зависит не от масштабов страны.
А вот поставили бы тебя у руля?
Что, думаешь получилось бы?
Что, думаешь получилось бы?
А вот поставили бы тебя у руля?Ага!
Что, думаешь получилось бы?
И свою спецслужбу бы создал, лучшую в мире.ну так снизте цену, продите
Да как ты смог доблестного афоризм интербригадовца на какой то там кризис променять? 
Ай-яй-яй!
Ай-яй-яй!Да как ты смог доблестного афоризм интербригадовца на какой то там кризис променять?офф конечно.... но церковь церковью, а кризис меня коснулся сильно, в том плане, что вместо стандартного плана развития, приходится составлять план "деградации", оптимизировтаь людские и производственные площади и т.д..... так что кризис для меня счас важнее
вместо стандартного плана развития, приходится составлять план "деградации"
_______________________________
Это что... Я вот в метро, глядя от скуки в экран телевизорика, прочитала чудесные рекомендации домашним хозяйкам готовить бульон из костей и кореньев на несколько варок сразу загодя. И чёт мне так жалко стало поедателей этих будущих супов
_______________________________
Это что... Я вот в метро, глядя от скуки в экран телевизорика, прочитала чудесные рекомендации домашним хозяйкам готовить бульон из костей и кореньев на несколько варок сразу загодя. И чёт мне так жалко стало поедателей этих будущих супов
Вот она, причина кризиса! Забыли мудрые заветы.
В "сталинской" Кулинарии, которая была рассчитана на обеспеченные слои советского народа, советуют готовить бульон на несколько дней!
______________________________
Обычно кастрюли супа хватает на 2 обеда (т.е. на 2 дня). И это из одной порции бульона. Вы можете себе представить, что кто-то хочет есть суп (даже разный) более двух дней подряд? Или предполагается наварить 3-5-литровую бадью бульона и держать ее в холодильнике неделю? Вот свеженький-то супец...
Впрочем, на любителя.
описано, как варить бульон из костей, оставшихся после(!) жаркого
_____________________________
Бульон из мяса значительно вкуснее. Но во время кризиса, полагаю, будут варить и из костей.
отвар от вареной картошки рекомендую подливать в супы
______________________________
Вот это неожиданно : )) В каких целях? Добавить в организм крахмалу? : )
______________________________
Обычно кастрюли супа хватает на 2 обеда (т.е. на 2 дня). И это из одной порции бульона. Вы можете себе представить, что кто-то хочет есть суп (даже разный) более двух дней подряд? Или предполагается наварить 3-5-литровую бадью бульона и держать ее в холодильнике неделю? Вот свеженький-то супец...
Впрочем, на любителя.описано, как варить бульон из костей, оставшихся после(!) жаркого
_____________________________
Бульон из мяса значительно вкуснее. Но во время кризиса, полагаю, будут варить и из костей.
отвар от вареной картошки рекомендую подливать в супы
______________________________
Вот это неожиданно : )) В каких целях? Добавить в организм крахмалу? : )
Речь не о вкусах, а о кризисе, заставляющем людей варить бульоны из костей и кореньев про запас в целях экономии сырья и электроэнергии
а-а-а, вотоночо... так это регулярная рубрика... там когда пассим рекламировался хозяйкам на заметку рекомендовалось варить крупы в мешочках... да много чего. я так замеждуделом тоже, бывает, скольжу взглядом... рискну предположить, что все-таки имелись в виду не кости чистоганом ( 
), а, так называемый, бульон "на косточке". от костей то какой прок? ну и о бульоне про запас я что-то слышал, правда не практиковал.
один мой знакомый (не бедный, к слову, человек) очень частенько любит наварить себе варево из рульки, фасоли со специями и чесноком. после чего он все это дело замораживает и разогревает по мере необходимости. просто мало этого приготовить невозможно, фигня получится, а кроме него в семье это блюдо никто не ест. получается он уже лет 10 точно к кризису готовится)
зы а хорошие вчерашние щи очень даже хороши! )
), а, так называемый, бульон "на косточке". от костей то какой прок? ну и о бульоне про запас я что-то слышал, правда не практиковал. один мой знакомый (не бедный, к слову, человек) очень частенько любит наварить себе варево из рульки, фасоли со специями и чесноком. после чего он все это дело замораживает и разогревает по мере необходимости. просто мало этого приготовить невозможно, фигня получится, а кроме него в семье это блюдо никто не ест. получается он уже лет 10 точно к кризису готовится)
зы а хорошие вчерашние щи очень даже хороши! )
ну это по-любому "превед" редакторам о_О хорошо хоть кости не рыбьи
ну это по-любому "превед" редакторам о_О хорошо хоть кости не рыбьиплохой ты кулинар
Варят костный бульон в наплитных, огневых, паровых или электрических котлах. Чтобы более полно извлекались питательные вещества, кости нужно повторно выварить в наплитных автоклавах. Для приготовления костного бульона используют кости, получаемые при кулинарной разделке скота, а также пищевые отходы домашней птицы. Кости следует промыть в холодной воде, меняя ее два — три раза. Чтобы лучше извлекался жир и другие питательные вещества, кости нужно измельчить; позвоночные кости нарубить поперек; суставные головки трубчатых костей разрубить на несколько частей, а трубку оставить целой; плоские кости нарубить на части размером 5—6 см. Телячьи и свиные кости слегка поджарить в жарочном шкафу. Подготовленные кости заложить в котел, налить в него холодную воду (1,25 л воды на 1 кг костей, учитывая испарение), накрыть котел крышкой и, нагревая, как можно быстрее довести содержимое до кипения. Как только бульон закипит, открыть крышку котла, снять пену. затем постепенно убавлять огонь, не допуская в дальнейшем бурного кипения. Всплывший на поверхность бульона жир частично снять; наличие небольшого слоя жира способствует сохранению в бульоне ароматических веществ. Говяжьи и бараньи кости варить 41/2— 5 часов, а телячьи и свиные — 2—3 часа. При более длительной варке вкус бульона ухудшается.За час—полтора часа до окончания варки в бульон положить морковь, петрушку, сельдерей, лук, соль. Костный бульон может быть прозрачным или мутноватым вследствие наличия белковых веществ и жира; на поверхности бульона должны быть блестки жира; аромат бульона должен соответствовать аромату овощей, добавленных при варке. Выварка костей в автоклавах. Кости, вываренные в котлах, содержат 6—10% жира, 7—12% азотистых веществ, 20—22% минеральных солей. Чтобы извлечь значительную часть этих питательных веществ, кости нужно вторично выварить в автоклавах. Для этого вываренные кости положить в автоклав, налить холодную воду так, чтобы кости были только покрыты водой, затем автоклав закрыть крышкой и завинтить откидные болты. Кран на крышке котла, предназначенный для спуска пара, в начале варки оставить открытым. Как только пар начнет интенсивно выходить, кран закрыть, а котел нагревать до тех пор, пока давление не повысится до 2 атмосфер. После этого нагрев котла сначала уменьшить, поддерживая давление на уровне 1,8—2 атмосфер в течение 21/з часов, а затем прекратить и открыть кран для спуска пара. После того как выход пара полностью прекратится, отвинтить откидные болты, открыть крышку автоклава, снять с бульона жир, а бульон процедить через сито или марлю. При выварке костей в автоклавах получают до 10% жира от веса костей. Снятый пищевой костный жир и бульон используют для приготовления пищи.жесть!
я согласен быть плохим кулинаром, но готовить бульон на косточке, а не из костей
я согласен быть плохим кулинаром, но готовить бульон на косточке, а не из костей
Нет уж! Будьте любезны, вываривайте кости в котлах!
Ладно, в автоклавах тоже, вроде бы, разрешают... варите
шутки шутками, но я практически не ем ни бульоны, ни супы и т.д. но бульон из костей получается в самом деле жирный, в 1 кг мяса жира меньше чем в кг костей, а жирное мне не нравится, но это не отменяет того, что с костей можно получить хороший навар, тем, кому он нужен
Жир в бульоне - далеко не главное, а даже невкусное и вредное. Я, например, почти весь жир всегда снимаю и выбрасываю. И это правильно. Хоть закидайте меня мороженными марлями