Доброго дня. Если есть люди разбирающиеся в гельминтозах и паразитозах.
Есть рыба Пелядь , её у нас продают. Семейство сиговых. Единственное, что нашёл в интернете-это ленточный червь. Переносчики чайки. Для человека не опасен. А вот, что касается опистархоза??? Его нет вроде только в хищных рыбах. А пелядь на мой взгляд не хищник. Значит должены жить описторхии в пеляди?
Добавлю... про анизакидоз. Эта тема сейчас модная.. народ разводят в мед центрах на диагностику. Но там насколько помню при замораживании анизакиды погибают.

Вроде есть.
Вообще, в Обском бассейне говорят даже в хищной рыбе находят описторхов (но эти сведния не подтверженые).
Поэтому лучше морозить дней 10-20 на -20 (в морозилке).