Значит на кухне зимний холодильник планирую заделать его кирпичом, подскажите что дальше шпаклевать всю поверхность??? Чем выравнивать снтену за радиатором???

куском фанеры или гирсокартона

Как вариант, возможна отделка ламинированной пластиковой панелью откоса. Цвет может быть любой. Лучше всего, если отделка под окном будет совпадать с отделкой окна. На фото пример такого решения пластиковой отделкой