Вводная.
Немолодой кирпичный дом, в квратире по кирпичу слой штукатурки в два пальца. Штукатрка местами отдирается для полной переделки электрики. Стена становится похожа на рельефную географическую карту где реки текут, переплетаются, образуют глубокие озера (места где когда то были подрозетники) и впадают наконец то в в море в углу стены - там висит кооробка с пакетниками. Трудолюбивые рабы империи тянут по равнине новые ниточки каналов в которых пройдут линии электропередач.

Вопрос такой, что делать дальше? Штукатурить только выбитые фрагменты? или отдирать все и шпаклевать заново? Может гипсокартон/стеновые панели. Хочется изолироваться от кирпичной пыли которая летит с голого кирпича. Причем сделать это быстро качественно и недорого.

Заранее всем спасибо.

Если в целом стены были ровно оштукатурены, и штукатурка не отваливается, лично я заштукатурил бы только "выбитые фрагменты". А если нанимать, может дешевле и заново перештукатурить. К гипсокартону в жилом помещении отношусь отрицательно.

Лучше заново,если средства позволяют.Сами такую квартиру купили,где штукатурка отваливалась.Только приготовьтесь,что денег надо будет много и мусора очень много вывозить.
У нас эти стены золотыми прям вышли.С демонтажем старой при площади стен 140 м2 больше 100 тыщ отдали

Если в целом стены были ровно оштукатурены, и штукатурка не отваливается, лично я заштукатурил бы только "выбитые фрагменты".

+5, подписываюсь.
Опять же, как я понимаю, первоначально менять всю штукатурку не планировалось. Поэтому начали делать штробы. Штробы сделаны, бапки уплочены.
Поздняк метаться.

Хочется изолироваться от кирпичной пыли которая летит с голого кирпича.

Это как так с голого кирпича кирпичная пыль? Может пыль от штукатурки? Грунтуйте почаще и побольше, других вариантов нема, это только начало!От пыли сложно избавиться на протяжении всего отделочного процесса, пока последняя нога строителя не покинет помещение, пыль будет

...лично я заштукатурил бы только "выбитые фрагменты".

Подскажите, пожалуйста, чем лучше штукатурить выбирые фрагменты, если их глубина 2...3 см? Шпатлевок в продаже много - какую лучше выбрать для замазывания именно глубоких "ран"?

чем лучше штукатурить.....Шпатлевок в продаже много - какую лучше выбрать

вы, Вольмир, наверно путаете штукатурку и шпателвку, а они действительно для разных толщин.
Вам нужна штукатурка, и лучше на гипсовой основе. Конкретная марка не важна - берите любую. у вас толщина как раз средняя, любая гипсовая подойдёт.
Кстати, если это в месте, где много воды, то придётся брать на цементной основе - она не то чтобы "лучше", но правильнее, потому что водостойчей.

Спасибо.

Это Вам спасибо:
Благодаря этому вашему вопросу я сподвигся написать статью по дназванием "снимать ли старую штукатурку?" научился создавать вики страницу вконтакте, и разместил ссылку на эту страницу у себя на сайте.
"Теперь будет вдвое больше молока от нашей Бурёнки" (с)

Можно ротгером или ротбандом, можно любой гипсовой штукатуркой, можно обычным гипсом в смеси с лимонной кислотой.