Чайный Домик - обсуждение на форуме НГС Новосибирск

просветлённый

24 февраля 2014

Делаем затравочку. Тут будут вопросы про чай - и ответы.

Начнем пожалуй.

Есть чай и есть Чай. В чем же разница?

Как таковой чай - это просто напиток, который получается когда кипяченая вода наливается в некую емкость в которую предварительно кладется сухой чайный лист, он же “заварка”. Причем этот чайный лист может быть как целиком, так и в очень измельченном виде (“пакетики”), гранулы - и любые другие формы фасовки чайного листа.

Получаем мы в итоге напиток, который мы пьем по время еды, после еды, в основном так. Иногда просто чай, без булочек но с конфетками :улыб:

Такой чай по сути очень простой, либо зеленый либо “черный”. “Черным” он называется по Английской традиции, и это всегда купаж нескольких сортов красного китайского чая.
Китайцы этот чай относят к красным чаям.
А то что мы обычно красным чаем называем - это обычно “каркаде” - не чай это, это чайный напиток из суданской розы.
А еще бывает такой чай с кучей разной травы ) Там с “бергамотом”, с “женьшенем” и так далее.

А вот Чай - это уже совсем другое. Чай не пьется с булочками/едой. Чай не пьют как минимум полчаса после еды, и не пьют за полчаса до еды. Чай не пьют на голодный желудок.
Чай в этом случае это именно некое действо.
Чай это инструмент взаимодействуя с которым вы изменяете себя, свое сознание.
Даже в самом начале - когда вы только начинаете знакомится с Чаем, когда вы узнаете что помимо Зеленого и Черного чая существуют Улуны, Желтые и Белые чаи, а Красные чаи сильно вкуснее и интереснее тех “черных” что вы покупаете в “Ленте” или еще там где. Даже на этом этапе, учась заваривать, учась понимать как изменяется вкус одного и того же Чая в зависимости от температуры воды, от времени заваривания, от того как вы кипятите воду, - вы уже меняетесь.

А в дальнейшем процесс Чаепития становится инструментом для работы с самим собой. Это некий момент медитации.

А дальше может быть еще больше - когда Чаепитие становится действием по отношению к другому, а со временем и другим. Совершенно иначе и по-другому идет разговор между людьми в процессе Чаепития.

Ответить

_Al_Capone_

guru

24 февраля 2014

Сэймэй

А в дальнейшем процесс Чаепития становится инструментом для работы с самим собой. Это некий момент медитации.

Признаюсь, имею наркозависимость от чая, которая превращается в настоящую ломку, поясняю, допустим после алковечеринки завалился в постель спать, начинается чувство с родни нехватки кислорода, встаёшь превозмогая опьянение, идёшь на кухню пьёшь чай и понимаешь вот это то чего не хватило праздным вечером. Душа успокаивается.

Ответить

Шлёндра

grandmother

24 февраля 2014

Сэймэй

первый вопрос:
после частого заваривания чая в неглазированых керамических заварочных чайниках
они не отмываются ни от чая ни от запаха

чем почистить? что в них залить чтобы не стало ещё хуже?
или мне просто кажется, что "запах уже не тот"

мои чайники

Ответить

Сэймэй

просветлённый

24 февраля 2014

Шлёндра

п.9

Выкинуть, ибо не будет отмываться, и будет впитывать запах.
Глиняные чайники, которые действительно достойно себя ведут с Чаем - только из исинской глины.
Что мягко говоря не бюджетно - чайник объемом 150-250 мл стоит в районе 3-6 тысяч рублей.
Плюс за ним нужно ухаживать, поэтому - стекло и фарфор - они не дают привкуса, легко отмываются, дешево стоят.
А за исинским мало того что нужно ухаживать, его еще нужно правильно уметь выбрать, чтобы не купить чайник неправильно сделанный, а потом еще уметь "воспитывать" его перед использованием. И под каждый вид чая - отдельный чайник заводить. Вобщем это уже про Чай разговор.

А для обычного чая лучше фарфора и стекла нет ничего.

Ответить

Шлёндра

grandmother

24 февраля 2014

Сэймэй

***Выкинуть, ибо не будет отмываться***

так я и думала....но!!!
не поднимется у меня рука все мои чайники выкинуть
давай всё же как-то смягчим потерю, почистим немного

скажи всё-таки ЧЕМ?

Ответить