Продается недвижимость. У покупателя денежка в Сбере на счету. У продавца потребности в наличке нет.
Как правильно сделать?
Продавец тоже открывает в этом же банке счет, перегнать со счета на счет - теоретически все понятно.
Есть у банка какие-то механизмы обеспечения безопасности сделки? Что бы и продавец был уверен, что денежка будет переведена только после сделки и покупатель не сомневался, что денежка после сделки будет переведена..

с уверенностью только банковская ячейка...

со счета на счет практически как с налом, только не таскаешься с сумкой денег - обычно перевод ДО юстиции в обмен на расписку

Узнавайте, есть ли услуга аккредитива для физ.лиц.
Условиями раскрытия ставятся документы от продавца в банк.