Грибы 2013г. (часть 2) - Страница 6 - обсуждение на форуме НГС Новосибирск

Подскажите, что за грибы мне попались?
Место нахождения: за Коченёво, 08.09.2013, вокруг только берёзы. Росли все вместе, одной семейкой, чистые, абсолютно без червивости. К сожалению, всю эту красоту по незнанию пришлось оставить. На двух грибах на шляпках забавные рисунки ))) как иероглифы горячим тиснением по коже.

Ответить

my_ngs

member

12 сентября 2013

Ну как таким не похвастаться....
Сбор прошлых выходных (чёрный груздь) уже на тарелке в комплекте с Jameson.
Слюни текли даже у фотоаппарата ))))

Контрольный выстрел )))

Ответить

Флегонтыч

activist

12 сентября 2013

В субботу по дороге на дачу заскочили на пару часиков на свою заветную полянку с пеньками (только счас дошли руки слить фото на комп), полянка не подвела )

Ответить

Флегонтыч

activist

12 сентября 2013

Флегонтыч

Справедливости сказать, урожай поменьше, чем в предыдущие годы (в прошлом ведер 12 было - точно не сказать, просто уже в большие пакеты сыпали), но тоже не плохо (конечно на фото не все пеньки).

Ответить

Флегонтыч

activist

12 сентября 2013

Флегонтыч

Однако, красиво растут опятки )
ЗЫ. Угадайте с трех раз, чем отличается последняя фотка от остальных, ну... Ладно, скажу, фотка сделана на дачном участке, эти опятки я вырастил у себя на даче.
Ой, почему-то она первой вставилась

Дачные опята

Ответить

s

sanucha

junior

13 сентября 2013

Флегонтыч

Ухтыыыы! А как вы это сделали???

Ответить

3

34-ый

guru

13 сентября 2013

Завтра в 7 утра поеду в Спирино (надеюсь набрать груздя).
Могу взять с собой 1-2 человека. Бензин пополам (на бензин туда обратно уйдет примерно 1 000 рублей).
Желающие - пишите в личку :улыб:

Ответить

Levin36

veteran

13 сентября 2013

Давненько не заглядывала в любимый топик,а тут такая красотень :бебе:

Надеюсь,если останутся силы от аврального течения рабочих будней,то в выходные вырвусь за опятами :хехе:

Ответить

Л

Ларипуля

member

13 сентября 2013

Ваши грибочки похожи на груздь горький, горькушка или на омфалотус масличный, что-то в этом роде.....думаю что как бы они не назывались - они не съедобные....

Ответить

ChristinM

experienced

13 сентября 2013

Ларипуля

А где вы такие названия взяли горькушка и омфалатус..? Сами выдумали? :улыб:

Ответить

my_ngs

member

13 сентября 2013

Ларипуля

я их облизал и надкусил ))) - как деревяшка безвкусная... т.е. горечи не было, млечного сока тоже.

Ответить

my_ngs

member

13 сентября 2013

.

Ответить

my_ngs

member

13 сентября 2013

А где вы такие названия взяли горькушка и омфалатус..? Сами выдумали?

Да от чего же, "горькушка" общепризнанное название, но под грибы на моих фото он не подходит.

Ответить

Л

Ларипуля

member

13 сентября 2013

Горькушка (Lactarius rufus)

Горькушка (Lactarius rufus) Описание:
Шляпка Горькушки диаметром до 12 см, плоско-выпуклая, с возрастом воронковидная, мясистая, сухая, красно-коричневая, матовая, с остреньким бугорком посредине, вокруг которого вдавленная. Характерно, что и у зрелых экземпляров она окрашена в темно-красный или красно-коричневый цвет. Иногда возможны более светлые круговые зоны. Поверхность тонко-бороздчатая, имеет мутную матовую окраску.

Мякоть Горькушки тонкая, с запахом смолистой древесины. Млечный сок жгуче-едкий, белый, очень обильный. Пластинки узкие, частые, сначала красновато-желтые, позже красновато-бурые, в старости с беловатым налетом, слегка нисходящие по ножке. Споровый порошок беловатый.

Ножка Горькушка длинной — до 10 см, толщина — до 2 см, цилиндрическая, беловойлочная, у основания имеет опушение, в молодом возрасте сплошная, позже полая. У молодых грибов поверхность белесоватая, у более старых — розоватая или ржаво-красная. Ножка может быть окрашена так же, как и шляпка.

Двойники:
Путают со съедобным камфарным груздем (lactarius camphoratus), который имеет запах сухих кореньев, и со слабогорьким оранжевым груздем (lactarius badiosanguineus), имеющим крепкую красно-каштановую шляпку с темным центром и так же окрашенную ножку. Похожий болотный груздь (lactarius sphagneti), который окрашен так же, как и горькушка, растет в сырых, болотистых елово-сосновых лесах.

Примечание:
Слово rufus в названии гриба означает «рыжий».

Условно-съедобный гриб четвертой категории очень невысокого качества. Используется в засоле и в маринованном виде после предварительной обработки — тщательного отваривания или вымачивания. В засоле приобретает темно-коричневый цвет.

Ответить

Л

Ларипуля

member

13 сентября 2013

Омфалотус масличный (Omphalotus olearius)

Омфалотус масличный

Шляпка:
шляпка гриба довольно плотная и мясистая. У молодого гриба шляпка имеет выпуклую форму, затем становится распростертой. У полностью созревшего гриба, шляпка, вдавленная в центральной части, даже немного воронкообразная с сильно подогнутыми краями. В центре имеется заметный бугорок. Кожица шляпки блестящая, гладкая с радиальными тонкими прожилками. Диаметр шляпки от 8 до 14 сантиметров. Поверхность окрашена в оранжево-желтый, рыжевато-желтый или желтовато-коричневый цвет. Созревшие грибы, при сухой погоде становятся бурыми с волнистыми, растрескивающимися краями.

Ножка:
высокая, крепкая ножка гриба покрыта продольными желобками. У основания ножка заостренная. По отношению к шляпке ножка расположена немного эксцентрически. Иногда располагается по центру шляпки. Ножка плотная, одного цвета со шляпкой или немного светлее.

Пластинки:
частые, перемежающиеся большим количеством коротких пластиночек, широкие, часто разветвленные, нисходящие по ножке. Случается, что от пластинок в темное время суток исходит легкое свечение. Пластинки окрашены в желтоватый или оранжево-желтый цвет.

Мякоть:
волокнистая, плотная мякоть, желтоватого цвета. У основания мякоть немного темнее. Имеет неприятный запах и практически не имеет вкуса.

Споры:
гладкие, прозрачные, шаровидные. Порошок спор, так же не имеет цвета.

Изменчивость:
Окрас шляпки может меняться от желто-оранжевого до красновато- коричневого темного цвета. Часто шляпа покрыта темными пятнами различной формы. Грибы, произрастающие в оливах, окрашены полностью в красно-коричневый цвет. Ножка одного цвета со шляпкой. Пластинки, золотистые, желтые с легким или интенсивным оттенком оранжевого. На мякоти могут быть пятна светлые или темные.

Распространение:
Омфалотус Масличный растет колониями на пнях и других лиственных пород деревьев. Встречается на невысоких горах и равнинах. Плодоносит с лета и до поздней осени.

Съедобность:
гриб ядовит, но не смертельно. Его употребление приводит к тяжелым желудочно-кишечным расстройствам. Симптомы отравления проявляются примерно через пару часов после употребления грибов. Основными признаками отравления, является тошнота, головная боль, головокружение, судороги, колики, понос и рвота.

Ответить

Л

Ларипуля

member

13 сентября 2013

Встречали такие грибочки в Криводановке - в березовой роще, и в Кудряшовском бору рядышком, но точно так и не определили что это за грибы

Ответить

LeXXXuS

activist

13 сентября 2013

Сегодня с ekt дышали воздухом в Кудряшах. Хорошо подышали :улыб:

Ответить

Benz

veteran

14 сентября 2013

LeXXXuS

а кто-нибудь знает такое можно есть? Росли на жутко старой березе

Ответить

LeXXXuS

activist

14 сентября 2013

Benz

Нет, это несъедобная чешуйчатка

Ответить

e

ekt

veteran

14 сентября 2013

LeXXXuS

Сегодня вечером после работы :улыб:

На том же самом месте, где вчера с тобой ходили :улыб:

Ответить

LeXXXuS

activist

14 сентября 2013

ekt

Когда они только успевают вырасти :biggrin:

Ответить

Benz

veteran

14 сентября 2013

LeXXXuS

Спасибо мил человек

Ответить

tim_k_a

experienced

14 сентября 2013

Benz

А некоторые ее (чешуйчатку!) едят!
http://commun ееity.mycology.su/upload/blogs/52565b8b941ad569c9940a8899315935.jpg

MondoshawanОпубликовано: 376 дней назад (3 сентября 2012)

В субботу, не найдя в окрестностях ни белых, ни достойных опят, нарубил апельсиновых чешуйчаток - вот этих:

Изумительная вышла грибная икра!
Мариновать чешуйчатку странно - уж больно конституция у неё хлипкая, а вот в икре - жареная и порубленная - чешуйчатка даст фору любому опёнку, настолько богатый у неё грибной аромат, и приятный нежный вкус. И никакой опёночей деревянистости... Обожаю!!

Ответить

M

MaryAnn999

member

15 сентября 2013

Добрый день! На даче у себя обнаружила грибы) Подскажите, что это? Неужели опята стали расти прямо на участке?)))

Ответить

tim_k_a

experienced

15 сентября 2013

MaryAnn999

Если запах приятный, то это все та же Чешуйчатка золотистая

(Pholiota aurivella)

Синоним — ивняк. Из семейства строфариевых (Stropha-riaceae). Шляпка диаметром 4—18 см, ржаво-желтая или золотистая, с бурыми или красноватыми крупными хлопьевидными чешуйками, сначала широко-колокольчатая, затем выпуклая со сглаженным бугром, слизистая, липкая, при подсыхании блестящая, у молодых грибов имеет остатки желтоватого покрывала по краю. Гименофор пластинчатый, сначала желтоватый, затем ржаво-бурый, пластинки широкие, частые, с хлопьевидно-опушенными желтоватыми краями, приросшие к ножке зубцом.

Ножка высотой 5—10 см, толщиной до 1,5 см, цилиндрическая, сплошная, с узким волокнистым кольцом, который с возрастом исчезает, выше кольца — желтоватая, ниже — буроватая, чешуйчатая. Мякоть сначала белая, затем желтоватая, мясистая. Вкус нежный, запах слабый, редечный. Встречается часто, большими группами, на пнях, на живых, реже валежных стволах лиственных деревьев — на осине, иве, березе. Плодоносит с сентября по ноябрь.

Чешуйчатка золотистая — малоизвестный съедобный гриб. Жарят, варят, солят, маринуют. На пепелищах костров растет гриб, похожий, на чешуйчатку золотистую — огневка костровая (Phollota carbona-ria). В отличие от чешуйчатки золотистой огневка имеет неприятный запах и редсчно-горьковатый вкус, гриб несъедобен.

Ответить

n025tm

veteran

15 сентября 2013

сходили на тихую охоту и вот результат ,кроме опят нашел такой гриб - шляпка тонкая (видно, что просвечивает) с обратной стороны поверхность БАРХАТНАЯ ! Что за гриб ?

Ответить

p

padonag

junior

15 сентября 2013

n025tm

Всем Привет! Что за грибы мы нашли?

Ответить

s

sqwerty07

member

15 сентября 2013

padonag

Так понимаю, что в тополях нашли?Лодтопольники.

Ответить

Флегонтыч

activist

15 сентября 2013

sanucha

Да очень просто. Очистки/обрезки от опят сыпал на не очень старый, еще не гнилой пень (возле корней, понятно), и поливал водой. Года через два-три после начала "процедур" выросла первая семейка опят. А еще года через три пень уже почти весь покрывался опятами. К сожалению, сейчас пень уже догнивает, урожай уже не тот. Думаю, может из леса пенек какой на дачу пересадить?)
ЗЫ. Метод разведения опят проверенный, дает стопроцентный результат ) - я так уже на третьем пне успешно опят выращиваю. Хотя может у нас на даче просто климат подходящий ).

Ответить

T

TRN

activist

16 сентября 2013

34-ый

34-ый. Как поездка в Спирино? Какие результаты?

Ответить

p

padonag

junior

16 сентября 2013

sqwerty07

Да вот не совсем! Осины березы кругом были. Далеко за городом. Поганки мож какие... хотя на вкус и запах вполне нормальные.

Ответить

ЕленаЕлена

activist

16 сентября 2013

Холмчанка

Добрый день!
Я к Вам, как к специалисту по грибам... если можно :хехе:

Пару недель назад посолила черных груздей, вымачивать поленилась. Отварила минут 30 и в банку.
Вчера попробовала - они вкуснющие... но горчат :cray-1:

Что-нибудь посоветуте? Или горечь теперь так и останется...

Ответить

Karito

member

16 сентября 2013

ЕленаЕлена

Добрый день. Уважаемые! Помогите, пожалуйста, выходице с украинских степей пособирать грибов. Сколько уже мечтаю об этом - сил нет! )) Не вижу я их - хоть стреляй! Машина проходимая у меня, ищу только компанию.

Ответить

my_ngs

member

16 сентября 2013

ЕленаЕлена

посолила черных груздей, вымачивать поленилась. Отварила минут 30 и в банку.

Горечь удаляется именно вымачиванием (часа 3) и двукратным кипячением со сменой воды - что ж тут трудного? Горькие они у вас останутся, жалко труды (((

Ответить

L

Lelichka77

junior

16 сентября 2013

Супер! Только с водочкой вкуснее! И еще к грибочкам лучка и сметанки! Мммм нам!

Ответить

Холмчанка

activist

16 сентября 2013

tim_k_a

Сегодня попадалось очень много чешуйчатки,опята тоже есть,но немного.

Вот и весь улов.
Чешуйчатка.

Ответить

my_ngs

member

16 сентября 2013

Холмчанка

Сегодня попадалось очень много чешуйчатки,опята тоже есть,но немного.

Я правильно понимаю, что по вкусу приготовленные опята и чешуйчатка мало отличаются? Вы её собирали до общей кучи? А то что-то смотрю на фото с общим уловом чешуйчатка отсутствует.
З.Ы. Что у вас с фотоаппаратом, как будто испачкан объектив - полосой сверху вниз посередине, на старых снимках тоже прослеживается...

Ответить

my_ngs

member

16 сентября 2013

Lelichka77

С лучком - в обязательном порядке! Сметанка по вкусу.

Ответить

n025tm

veteran

16 сентября 2013

n025tm

нашел такой гриб - шляпка тонкая (видно, что просвечивает) с обратной стороны поверхность БАРХАТНАЯ ! Что за гриб ? ? ?
ЧТО - НЕИЗВЕСТНЫЙ НИКОМУ ГРИБ ?

Ответить

Холмчанка

activist

16 сентября 2013

Покарябан объектив,пока сезон,не могу в ремонт отдать.Чешуйчатку только фотографирую,есть не пробовала,а вот рядовка понравилась.

Ответить

DUTSUN

member

17 сентября 2013

Уважаемые форумчане!!!
А кто знает, где сейчас есть боровички?
Куда рвануть ... далече ???
Давно не было вестей из Сузунского бора.
АУ !!!

Ответить

ЕленаЕлена

activist

17 сентября 2013

DUTSUN

А они в такую погоду есть??? Я так расстроилась, что похолодало... Еще за грибами хочется))) Опят не успели пособирать в этом году

Ответить

my_ngs

member

17 сентября 2013

DUTSUN

Уважаемые форумчане!!!
А кто знает, где сейчас есть боровички?

нигде ))))
отошли уже. При ночных температурах до 0 градусов уже и опятам недолго осталось (((

Ответить

Холмчанка

activist

17 сентября 2013