Грибы 2013г. (часть 2) - Страница 2 - обсуждение на форуме НГС Новосибирск

Съездили за Спирино - там сегодня такой ураган был, все утро ветер дул не ослабевая, еле палатку удержали, когда разбирали :eek:

В бору очень мокро, в низинах прям вода стоит, мох скользкий везде. Дороги в нормальном состоянии - мы легко проехали везде где хотели.
Боровиков много, но почти все червивые. Все равно на пару-тройку пакетов заморозить насобирали. Нашли несколько лисичных полянок. В общем мы остались довольны - погуляли, попали под пробивной ливень, заблудились немножко и еще грибов набрали :улыб:

фото попозже выложу

Ответить

e

ekt

veteran

30 августа 2013

BadHanter

Фотографии от BadHanter :улыб:

И правда: белые и белые грузди :улыб:

Ответить

BadHanter

activist

30 августа 2013

Спасибо

Ответить

Katerinn

experienced

30 августа 2013

Фото плохого качества - уронила телефон :хммм:

Что за чудо-юдо?

Ответить

НатаКолина

veteran

31 августа 2013

На третьей фотке не белый - это моховик (или польский гриб).

Ответить

A

AndyBN

activist

31 августа 2013

Ездили в Спиринский. Местами лужи на дорогах, но на пузотеоках проходимые.
Белого очень много, но весь как червивая губка. Реально меньше 10% хороших, с трудом по ведру набрали.
Моховики здоровые, но то же в основном червивые. Как и маслята.
А вот чего море - так это черного груздя.
С одного места, не переезжая, можно хоть 10, хоть 20 ведер взять.
Я его не брал раньше и не ел, потому ограничился 4 ведрами, и то выбирал только средненькие и плотненькие.
Друг ведер 6 коровников нарезал, ко я его не беру.

Выехали из леса вовремя - зарядил дождь.

Очередное ведро
И маслят много...
Белый есть, но толку...
Даже на фотке 2 десятка можно увидеть

Ответить

e

ekt

veteran

31 августа 2013

НатаКолина

Ну Вы даете... Моховик - это один гриб, а польский совсем другой.
А на фото, кажысь, все ж белый.
Впрочем не важно. Грибы не мои :улыб:

Ответить

Артём

juniоr

31 августа 2013

на фото самый натуральный берёзовый белый.

Ответить

Холмчанка

activist

31 августа 2013

Я тоже считаю,что это белый.

Ответить

s

sergk1

member

01 сентября 2013

QWER0000000

В сторону Плотниково. Опят все еще нет, хотя в прошлом году в этой стороне ведрами собирал!
Только лисички в этом году не подвели.

Ответить

в

виктория888

member

01 сентября 2013

Здравствуйте Друзья-Грибники! Подскажите, что за улов?)

Ответить

e

ekt

veteran

01 сентября 2013

виктория888

Наверное один из вариантов паутинника. Плохо видно на фото.
Лучше не есть. Хотя есть и его съедобные варианты. А ну его на фиг все равно))

Ответить

m

madmax2011

member

01 сентября 2013

Это не паутинник, а коровник, он же свинух. Считается несъедобным, но многие их едят уже много лет и не болеют. А паутинник рыжий, как лисичка, и с нижней стороны шляпки "паутина".

Ответить

e

ekt

veteran

01 сентября 2013

madmax2011

Вот сомневалась. Паутинник или свинушка. Что-то в пятой фотке напрягло. Глянуть бы в живую.
По-любому лучше не есть))
А паутинники они очень разные бывают :улыб:

Ответить

e

ekt

veteran

01 сентября 2013

Забыла написать.
Массово (прям сильно массово :улыб:

) пошел осиновый груздь.
Начались подтопольники.
В остальном - в лесу полный разнобой. Всего по чуть-чуть.
Опят вот только пока не встречала.

Ответить

Холмчанка

activist

01 сентября 2013

виктория888

Похожи на коровники.

Ответить

Levin36

veteran

02 сентября 2013

виктория888

Я тоже больше склоняюсь к тому,что это коровник :umnik:

Ответить

3

34-ый

guru

02 сентября 2013

madmax2011

Это не паутинник, а коровник, он же свинух. Считается несъедобным, но многие их едят уже много лет и не болеют.

Скажем дружно - нахрен нужно...

Едят и не болеют... До поры до времени.

В настоящее время гриб считается ядовитым, хотя симптомы отравления проявляются не всегда и/или не сразу. Среди употребляющих свинушки в пищу встречаются смертельные случаи[4]. Дело в том, что свинушка содержит токсины (лектины), не разрушающиеся при отваривании, несмотря на то, что некоторые грибники отваривают свинушку не один раз.[5]

Свинушка вызывает сильную аллергическую реакцию[6]. В середине 1980-х годов швейцарский врач Рене Фламмер обнаружил антиген свинушки, способный вступать в химическую связь со структурами клеточных мембран, фиксироваться на мембране эритроцитов и провоцировать тем самым аутоиммунные реакции против собственных эритроцитов. Через некоторое время после употребления антиген гриба запускает иммунный ответ, заключающийся в выработке антител, способных повреждать клетки, на мембранах которых имеются антигены свинушки[7]. Разрушение эритроцитов антителами вызывает гемолитическую анемию и, как следствие, нефропатию и почечную недостаточность из-за повреждения почечных клубочков фрагментами разрушенных эритроцитов. Поскольку для выработки антител требуется определенное время, наиболее выражена аутоиммунная реакция у людей, многократно употреблявших свинушку, особенно если ранее они испытывали после такой пищи желудочно-кишечные расстройства.[8] Чувствительность людей к грибным токсинам очень различна — особенно чувствительны дети.

Также свинушка считается накопителем радиоактивных изотопов цезия и меди. Содержание тяжёлых металлов и радиоактивных изотопов в этих грибах может в десятки или даже в сотни раз превышать содержание этих же элементов в почве[9].

Ответить

Л

Ларипуля

member

02 сентября 2013

Артём

И это весь урожай??? Я люблю когда белого косой косишь особенно в Каракане..... а одиночные гибочки - это мелочь, и в этом году полно червивых....я написала про то что нет смысла мотать км куда за грибом. Поэтому для меня это грибов нет... ждем последнего слоя, если он будет конечно и опяток...

Ответить

DUTSUN

member

02 сентября 2013

Про опята и не только...
Был в воскресенье на Казачьей Гриве.
Груздь 4-х видов - сухой,сырой, осиновый, черный. Очень много, но годных к употреблению - 15%, остальные червивые. Подберезовики как всегда радуют. Там, где две недели назад набрал три ведра белого - два переростка.
Нашел пенек. По-моему, это летние опята.???? Ближе сфотать мобилой не смог. Ножка гладкая, с пленочкой, пахнет вкусно, очень мелкие. В отличие от этого поражают гигантские дождевики.
Про дорогу туда разговор отдельный.

Опята или нет???
Как всегда радуют подберезовики
Гигантские дождевики

Ответить

Л

Ларипуля

member

02 сентября 2013

34-ый

С восьмидесятых годов прошлого века гриб коровник утратил статус съедобного гриба.

В некоторых местах коровником именуют старый благородный белый гриб. Но на этой странице речь идёт о совершенно другом плебейском и невзрачном на вид грибе, племени свинухов. Который тоже называют коровником.

Это в прошлом условно съедобный гриб, вредные вещества которого при надлежащей обработке должны нейтрализоваться. Он использовался в пищу с давних времён и не считался вредным, так как при сборе молодого не переросшего гриба в экологически чистом месте и при тщательном правильном приготовлении никому не приносил вреда.

С некоторых пор многие специалисты стали считать коровник (он же свинух) ядовитым. Выяснилось, что он может содержать радиоактивные вещества, тяжёлые металлы и прочие токсические вещества, которые накапливаются в организме без каких-либо внешних проявлений. И при употреблении коровника в пищу эффект от вредного воздействия проявляется много времени спустя (даже несколько лет) после начала употребления. Причём отравление бывает тяжёлым и нередко заканчивается летальным исходом. Видимо это так, но мне, к счастью, пока не приходилось встречать пострадавших. И сам я, собирая в былые годы молодые коровники вдали от города, дорог, свалок, ЛЭП, гиблых мест, никогда ничего, кроме удовольствия, от блюд с этим грибом не испытывал.
Гриб коровник

как и любой другой гриб жадно всасывает в себя всю окружающую нечисть. Так устроены грибы. Но коровник (свинух), кроме того, способен самостоятельно вырабатывать яд – мускарин, сходный с мухоморным, который не разрушается при нагревании. При накоплении яда в определённом количестве он становится опасным. Каждый человек решает сам: брать коровник или не брать. Лучше зря не рисковать. Бережёного Бог бережёт.

Коровник варят, жарят, маринуют, солят и замораживают. Не все однозначно признают его вкусным. Видимо сказывается внешняя неказистость коровника, а где-то и малоквалифицированное приготовление. Отведав правильно приготовленное блюдо, вряд ли кто-нибудь выразит неудовлетворение. Несомненно, этот гриб чудесен будучи поджарен с картошкой да со сметаной. Возможно жарить его отдельно и впрок, замораживая в жареном виде. Жаль что гриб коровник (свинух) ядовит и опасен для здоровья.

Read more: http://vitaleks50.ru/produkty-pitania/produkty-rastitelnogo-proischozdenija/grib-korovnik-2#ixzz2dhM6aGr1

Ответить

shapokliak

guru

02 сентября 2013

34-ый

Вот именно. От свинушек люди не бьются в конвульсиях и не умирают с пеной на губах в первый же вечер. Эффект накапливается годами, а потом (внезапно :улыб:

) начинаются проблемы с печенью, если не ошибаюсь.

Ответить

Katerinn

experienced

02 сентября 2013

Ларипуля

Сегодня друзья за Белояркой опят нашли.

Ответить

Katerinn

experienced

02 сентября 2013

DUTSUN

А где это - Казачья грива? Яндекс карты не нашли

Ответить

DUTSUN

member

02 сентября 2013

Про Казачью гриву я уже писал как раз две недели назад.
http://he.ngs.ru/forum/board/hf/flat/1957600307/?per-page=50&fpart=20
Координаты :54°56'43"N 83°27'23"E

Любимые места, главное не надо пилить через весь город, так как я живу на Первомайке.

Ответить

DUTSUN

member

02 сентября 2013

И еще ссылочка про Казачью гриву:
http://wikimapia.org/23236927/ru/%D0%93%D1%80%D0%B8%D0%B2%D0%B0

Ответить

2

203

experienced

02 сентября 2013

Ура!!!!!!!!!!! Опята пошли!!!!!!!!!!!!!! :tease:

Ответить

Katerinn

experienced

02 сентября 2013

DUTSUN

Пропустила, наверное, первое сообщение. Спасибо!

Ответить

tim_k_a

experienced

02 сентября 2013

DUTSUN

Да, это это летние опята! Характерный признак - шляпка в центре более светлая, желтенькая)) :agree:

Ответить

Л

Ларипуля

member

02 сентября 2013

Наконец-то пошли опята!!! В выходные в лес за опятками!!!

Ответить

A

ASSeregin

activist

02 сентября 2013

34-ый

В Алтайском крае их (коровники или свинушки) едят издревле и считают даже деликатесом. Правда называют их там рыжиками. Вот вернулись от туда. Люди из ваннами заготавливают. И никто чего то не помер. Сам их ем с детства. И тоже всё в норме. Результаты узи могу приложить. А ведь уже не мальчик... Может к годам 70-80 отравление начнёт сказываться?

Ответить

s

spluchishe

junior

02 сентября 2013

Ларипуля

Опята еще не пошли....увы....

В субботу нашла пенек возле дачи прям...ну, думаю, началось...В воскресенье пробежались по своим опятным пням - тишина. Грибы есть, но всего по-маленьку....только черных груздей в избытке, спина не разгибается)

Зато в пятницу в горном алтае было буйство дождевое...поляны с огромными дождевиками...жаль, что все не утащить)) Взяла один большой, 40 см в диаметре...всю родню накормила...Подберезовиков у них тоже уйма, они чтоли их не собирают...прям стоят красивенькие, все чистенькие...пройти невозможно))

Еще у нас (возле дачи в морозово) странные грибы наросли, не знаю кто это, но их много и они гигантские (

Что за гриб?
Что за гриб?
Полянка дождевиков
Нож для сравнения
Подберезовики

Ответить

s

spluchishe

junior

02 сентября 2013

еще фотки...

черный груздь
Странный гриб, уже где-то был на форуме
Первые опятки

Ответить

s

s_sokol

junior

02 сентября 2013

ух ты! как раз осиновый груздь и ждем))) где видели, не подскажете? срочно все бросаем и едем)

Ответить

москит

member

02 сентября 2013

вот тоже интересно что за растительность на 2 - ом фото. в деревне был там тагого хоть косой коси.

Ответить

Sansei

activist

02 сентября 2013

Неимоверная

Вот точно в заблуждение никого вводить не собиралась. Они из леса в сторону Колывани, не доезжая Колыванской стелы. Ну, вообщем-то, я и сама в шоке)))) За последние несколько лет, первый раз такие грибы собираю в этом месте...

Извините, если чем обидел - просто к новичкам на форуме бывает некоторое недоверие, тем более что боровик для Кудряшовского бора все-таки не так характерен, как для Каракана.
В пятницу, закончив дела пораньше, побродил по Кудряшам с 15 до 19 часов. Нашел немного рыжиков, немного груздей, немного белых.) Подтверждаю: в Кудряшах боровички "а-ля Каракан" тоже встречаются, хотя и не очень массово. )

Ответить

Sansei

activist

02 сентября 2013

Sansei

И в воскресенье с утра тоже побродили часа три с товарищем по Кудряшам до дождя. Белых было уже совсем чуть-чуть; еще в корзину попали немножко лисичек, рыжиков, моховиков. Наткнулись на неплохую полянку с черным груздем. И видели красивого местного жителя (см. фото). )

Ответить

KANT

activist

02 сентября 2013

Sansei

Вчера были в Кудряшах!!! На фото точно оттуда, шляпки аж какие-то вишневого цвета... Темные очень... Из грибов то нашли больше всего моховиков, груздей, да немного рыжиков, штук пяток белых-боровичков. Грибы в большинстве свем старые и червивые... Еще заметил оказию - почемуто грузди по одиночке стали произростать, в прошлом году как то повеселей было...

Ответить

Sansei

activist

02 сентября 2013

москит

Гугл говорит, что это гриб с прекрасным названием Клавикорона коробчатая. Она же клавикорона крыночковидная, он же Artomyces pyxidatus. Съедобен.
http://ru.wikipedia.org/wiki/Artomyces_pyxidatus

Ответить

Л

Ларипуля

member

02 сентября 2013

Sansei

Обалдеть!!!!!!!! Правдо белый как из Каракана, в Кудряшовском отродясь такого не было... странно что с природой творится... Красотища!!!

Ответить

Холмчанка

activist

02 сентября 2013

Это рогатик,в бору их много

Ответить

3

34-ый

guru

02 сентября 2013

ASSeregin

В Алтайском крае их (коровники или свинушки) едят издревле и считают даже деликатесом. Правда называют их там рыжиками. Вот вернулись от туда. Люди из ваннами заготавливают. И никто чего то не помер. Сам их ем с детства. И тоже всё в норме. Результаты узи могу приложить. А ведь уже не мальчик... Может к годам 70-80 отравление начнёт сказываться?

Ради бога - ешьте...
Ученые и врачи ж дауны у нас... че... мы тут сами вумные... ога :tease:

Ответить

3

34-ый

guru

02 сентября 2013

ASSeregin

В Алтайском крае их (коровники или свинушки) едят издревле и считают даже деликатесом. Правда называют их там рыжиками. Вот вернулись от туда.

Либо люди не знают, что собирают, либо Вы написали незнамо что.
ЗЫ: В дискуссию больше не вступаю. Хотите сыграть в лотерею (хоть и не срочную) - играйте.
ЗЫЫ: Повторюсь, в лесу достаточно более безопасных грибов, нежели эта поганка (читай, бомба замедленного действия).

Ответить

A

Angi2009

activist

02 сентября 2013

Я тоже раньше собирал свинушки-коровники но два года назад наталкнулся на статью о нем и сделал вывод для себя-грибов много-зачем себя травить дополнительно ко всему прочему-можно ведь пособирать другие-вообщем каждый сам решает посолить ванну свинушек или ведерко груздей.как то так

Ответить

3

34-ый

guru

02 сентября 2013

Angi2009

Ну вот и я о том же. Но, почему то, некоторые считают, что свинушки - это деликатес (еще и алтайцев приплели, у которых белого гриба по местам нехоженным как г...на за баней).
Экстрима, наверное, хочется. Хочется с жизнью в лотерею поиграть.

Ответить

ж

жилец

experienced

02 сентября 2013

Ларипуля

да ладно?! все жизнь собиралим боровиков в Кудрящах, правда они во все годы там родятся и по-меньше их, чем в других борах.

Ответить

Sansei

activist

02 сентября 2013

жилец

да ладно?! всю жизнь собирали боровики в Кудряшах, правда, они во все годы там родятся и поменьше их, чем в других борах.

Вы хотели сказать, они НЕ во все годы там родятся?
Я кудряшовский лес всего второе лето изучаю: в прошлом году боровиков не встречал, правда, бывал там довольно редко. В этом году в конце июля находил только "березовый" белый. В конце августа, действительно, пошел и темный боровик. Жаль, что маловато его там, да.
Для сравнения две фотографии )

Кудряшовские белые, конец июля
Кудряшовские белые, конец августа

Ответить

Градус

old hamster

02 сентября 2013