Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото)
А почему бы и нет 
Пробуем приготовить и отписываемся о результатах 
Пробуем приготовить и отписываемся о результатах 
У нас все нынче постное, поэтому на обед были щи с грибами.
Белые грибы отвариваем, добавив горошины черного перца и лаврушку. В сковородке обжариваем на растительном масле лук, морковку и квашеную капустку. Доливаем чуть чуть бульона грибного и тушим полчаса, пока капустка станет мягкая. Перекладываем все в бульон и добавляем картошку кубиками. Немного солим. Подавать с постным майонезом, черным хлебушком и чесночком, а если не поститесь - со сметанкой
Белые грибы отвариваем, добавив горошины черного перца и лаврушку. В сковородке обжариваем на растительном масле лук, морковку и квашеную капустку. Доливаем чуть чуть бульона грибного и тушим полчаса, пока капустка станет мягкая. Перекладываем все в бульон и добавляем картошку кубиками. Немного солим. Подавать с постным майонезом, черным хлебушком и чесночком, а если не поститесь - со сметанкой
Шортбред
Шотландское масляное печенье, печется в круглой форме, потому что символизирует собой солнышко. Рецепт - у Чадейки
Соленое масло - 150 гр (если нет соленого, то к обычному добавить 0,5 ч.л. очень мелкой соли)
Сахарная пудра - 100 гр.
Мука - 220 гр пшеничной и 30 гр. рисовой или кукурузной.
Размягченное масло вилкой перемешать с сахарной пудрой и немного взбить (вилкой же), добавить постепенно муку - тесто превратится в крошку. Высыпать крошку в форму, разровнять и слегка прижать. Тупой стороной ножа нанести радиальные линии - по ним потом корж будет легко разломать. Выпекать 25 мин при 180С.
Когда остынет - сильно крошится, поэтому если не разделили на кусочки до выпечки, то надо резать, пока горячий.
Не очень фотогеничный. Но очень вкусный
Шотландское масляное печенье, печется в круглой форме, потому что символизирует собой солнышко. Рецепт - у Чадейки
Соленое масло - 150 гр (если нет соленого, то к обычному добавить 0,5 ч.л. очень мелкой соли)
Сахарная пудра - 100 гр.
Мука - 220 гр пшеничной и 30 гр. рисовой или кукурузной.
Размягченное масло вилкой перемешать с сахарной пудрой и немного взбить (вилкой же), добавить постепенно муку - тесто превратится в крошку. Высыпать крошку в форму, разровнять и слегка прижать. Тупой стороной ножа нанести радиальные линии - по ним потом корж будет легко разломать. Выпекать 25 мин при 180С.
Когда остынет - сильно крошится, поэтому если не разделили на кусочки до выпечки, то надо резать, пока горячий.
Не очень фотогеничный. Но очень вкусный
Я наконец-то испекла вчера яблочный пирог с заливкой по Вашему гениальному рецепту (кстати, пирог получился на ура!), а тут новый шедевр! 
...Вот он, кстати, Ваш шедевр. Пекла на прямоугольном противне, застлала его бумагой для выпечки - очень удобно потом доставать
Сегодня буду угощать сотрудников в офисе.
...Вот он, кстати, Ваш шедевр. Пекла на прямоугольном противне, застлала его бумагой для выпечки - очень удобно потом доставать
Сегодня буду угощать сотрудников в офисе.
В 4 часа будет "праздничное" заседание - после отпишусь. Сын утром продегустировал и был в восторгеСотрудники съели все подчистую)))
Сотрудники съели все подчистую)))Спасибо за рецепт чизкейка=) вчера в ударе испекла аж целых 2!=) все для любимого, сама попробовала чуток- вкусно! один с вишней, бругой -с мандаринами, =)
вечером выложу фото=) красиво получился с мандаринами, вишня дала сок.
СПАСИБО!
вечером выложу фото=) красиво получился с мандаринами, вишня дала сок.
СПАСИБО!хорошо, в следующий раз учту =) да ляхи - это окорочка))
А зачем "хлеб" мазать майонезом, если все тушится в сливках? 
ну вкусс и цвет)
мне кажется с майонезом вкуснее это всё кушается, родственники и муж меня поддерживают =)
мне кажется с майонезом вкуснее это всё кушается, родственники и муж меня поддерживают =)
Лапша японская с курицей
Лапша сомен японская
Курица филе 2 шт
Чеснок 3 зубчика
Соевый соус
Курицу нарезать очень маленькими тоненькими полосочками. Обжарить на растительном масле. Добавить чеснок мелко нарезанный. В это же время отварить лапшу (моя варится 3 минуты), промыть холодной водой. Добавить лапшу к курице и слегка обжарить постоянно мешая. Буквально 3-4 минутки. Добавить немного соевого соуса. И готово
Первый раз готовила такую лапшу. В след раз думаю еще морковки корейской туда чуть добавить. Вообще лапша очень вкусняцкая оказалась
Лапша сомен японская
Курица филе 2 шт
Чеснок 3 зубчика
Соевый соус
Курицу нарезать очень маленькими тоненькими полосочками. Обжарить на растительном масле. Добавить чеснок мелко нарезанный. В это же время отварить лапшу (моя варится 3 минуты), промыть холодной водой. Добавить лапшу к курице и слегка обжарить постоянно мешая. Буквально 3-4 минутки. Добавить немного соевого соуса. И готово
Первый раз готовила такую лапшу. В след раз думаю еще морковки корейской туда чуть добавить. Вообще лапша очень вкусняцкая оказалась
В Мегасе, в Метро есть. Есть нашей фирмы сен сой, я брала подороже какая то нерусская. Японская лапша сомен называется. Оч вкусная
Курица с аджикой
Курица (у меня была половина)
Аджика острая
Смесь трав камис для птицы
Масло оливковое
Соль
Курицу помыть, просушить бумажным полотенцем, если курица целая, то разрезать по грудке, так чтобы она стала плоская. Натереть солью (немного), намазать аджикой изнутри и снаружи, посыпать смесью трав и сбрызнуть оливковым маслом. На фольгу (не закрывать), подлить чуть чуть водички и в духовку 170 С на час примерно, до образования корочки. Получилась сочная внутри, с хрустящей ароматной корочкой и остренькаяФото до духовки, после не успела
п.с. Было подсмотрено у высоцкой. Но не поливала лимоном - не люблю совсем. Без него недурно вышло. И майоран заменила смесью трав для птицы - там он тоже есть.
Курица (у меня была половина)
Аджика острая
Смесь трав камис для птицы
Масло оливковое
Соль
Курицу помыть, просушить бумажным полотенцем, если курица целая, то разрезать по грудке, так чтобы она стала плоская. Натереть солью (немного), намазать аджикой изнутри и снаружи, посыпать смесью трав и сбрызнуть оливковым маслом. На фольгу (не закрывать), подлить чуть чуть водички и в духовку 170 С на час примерно, до образования корочки. Получилась сочная внутри, с хрустящей ароматной корочкой и остренькая
Фото до духовки, после не успелап.с. Было подсмотрено у высоцкой. Но не поливала лимоном - не люблю совсем. Без него недурно вышло. И майоран заменила смесью трав для птицы - там он тоже есть.
Зося, а вы варите кофе для тирамису именно в моке, как в рецепте написано? у меня ее нет, только турка 
Салат "Опасный трюк" или ещё называют "Грибная полянка"
в глубокую миску или салатник постелить пищевую плёнку:
1 слой - маринованные опята ,
2 слой - мелко нарезанная зелень ,
3 слой - яйцо на крупной терке,
4 слой - куриная грудка или отварная свинина кубиками,
4 слой - отварной картофель на тёрке,
5 слой - мелко нарезанный маринованный огурец, ,
6 слой - сыр на терке,
все слои промазать майонезом, салату дать отстоятся в холодильнике несколько часов. Я обычно делаю вечером на кануне праздника. Затем взять мелкую широкую тарелку, накрыть салатник и аккуратно перевернуть на нее салат!
Красиво и вкусно!
в глубокую миску или салатник постелить пищевую плёнку:
1 слой - маринованные опята ,
2 слой - мелко нарезанная зелень ,
3 слой - яйцо на крупной терке,
4 слой - куриная грудка или отварная свинина кубиками,
4 слой - отварной картофель на тёрке,
5 слой - мелко нарезанный маринованный огурец, ,
6 слой - сыр на терке,
все слои промазать майонезом, салату дать отстоятся в холодильнике несколько часов. Я обычно делаю вечером на кануне праздника. Затем взять мелкую широкую тарелку, накрыть салатник и аккуратно перевернуть на нее салат!
Красиво и вкусно!
ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Нам понадобится:
50 гр. пшеничной муки
1 ч. л. разрыхлителя теста,
125 гр. слив. масла,
100 гр. сахара,
ванильный сахар по вкусу,
1 яйцо,
200 гр. овсяных хлопьев тонкого помола.
Муку смешать с разрыхлителем. Масло потереть на тёрке.
Добавить к нему взбитое яйцо, сахар и ванильный сахар и перемешать.
Добавить муку с разрыхлителем, овсяные хлопья и всё перемешать, лучше всего руками. В тесто можно ещё добавить семечки подсолнечника, орехи. Получается мягкое липкое тесто. Если есть время, хорошо поставить тесто на полчасика в холодильник.
Влажными руками скатать из теста шарики величиной с грецкий орех. Разложить шарики теста на противень застеленный бумагой для выпечки, оставляя между ними хорошее расстояние т.к.они расплывутся в стороны.
Духовку прогреть до 200° и выпекать печенье минут 15, до золотистого цвета. Приятного чаепития!
Нам понадобится:
50 гр. пшеничной муки
1 ч. л. разрыхлителя теста,
125 гр. слив. масла,
100 гр. сахара,
ванильный сахар по вкусу,
1 яйцо,
200 гр. овсяных хлопьев тонкого помола.
Муку смешать с разрыхлителем. Масло потереть на тёрке.
Добавить к нему взбитое яйцо, сахар и ванильный сахар и перемешать.
Добавить муку с разрыхлителем, овсяные хлопья и всё перемешать, лучше всего руками. В тесто можно ещё добавить семечки подсолнечника, орехи. Получается мягкое липкое тесто. Если есть время, хорошо поставить тесто на полчасика в холодильник.
Влажными руками скатать из теста шарики величиной с грецкий орех. Разложить шарики теста на противень застеленный бумагой для выпечки, оставляя между ними хорошее расстояние т.к.они расплывутся в стороны.
Духовку прогреть до 200° и выпекать печенье минут 15, до золотистого цвета. Приятного чаепития!
Спасибо большое! Попробую
Ввиду нелюбви мужа к вкусу говядины, решила извести ее остатки в холодильнике на какие-то эксперименты. Как раз по случаю (на упаковке специй) попался рецепт говядины в пиве.
Итак, 500 г говядины нарезать крупными кусочками (т.к. пластом у меня все равно бы не получилось), обвалять это все в смеси 1 ст.ложки горчичного порошка, измельченной луковицы (я в блендере порубила) и соли.
Оставить мариноваться на 30-40 минут в холодном месте.
Потом обжарить слегка на горячей сковородке и залить 0,5 литра темного пива (мы на разлив какое-то брали) с добавлением тмина и панировочных сухарей (в рецепте хлебные корки были, но я подумала, что сойдет).
Тушить на медленном огне до готовности. Мне час всего понадобился, но это говядина неплохая, бывает, и двух часов мало.
Мясо получилось очень нежным и сочным. И главное, не пахнет теперь говядиной, потому муж его лопал спокойноХотя не сказать, чтобы именно выраженный вкус пива у мяса был.
Как сфотать, не поняла, да и съели почти все, потому будет без фото
Итак, 500 г говядины нарезать крупными кусочками (т.к. пластом у меня все равно бы не получилось), обвалять это все в смеси 1 ст.ложки горчичного порошка, измельченной луковицы (я в блендере порубила) и соли.
Оставить мариноваться на 30-40 минут в холодном месте.
Потом обжарить слегка на горячей сковородке и залить 0,5 литра темного пива (мы на разлив какое-то брали) с добавлением тмина и панировочных сухарей (в рецепте хлебные корки были, но я подумала, что сойдет).
Тушить на медленном огне до готовности. Мне час всего понадобился, но это говядина неплохая, бывает, и двух часов мало.
Мясо получилось очень нежным и сочным. И главное, не пахнет теперь говядиной, потому муж его лопал спокойно
Хотя не сказать, чтобы именно выраженный вкус пива у мяса был.Как сфотать, не поняла, да и съели почти все, потому будет без фото
Делюсь своим рецептом торта, самый вкусный торт! Сладкие коржи и кисленький крем!
Я не люблю приторно-сладкое, поэтому сахара в скобках укажу своё кол-во.
Торт «Медовик»
Ингредиенты:
Нужно для теста на 6-7-8 коржей диаметром 26см (у меня получилось 8 коржей с диагональю 23 см + обрезки на крошку):
3 ст.ложки молока
1/2 стакана мёда (примерно 6 ст. ложек)
150 гр.маргарина или масла
1 стакан сахара (я брала 1/2 стакана)
1 ч.л.соды негашёной
3 яйца
примерно 4 стакана муки (у меня чуть меньше 5 получилось)
щепотка соли
Для крема:
1 кг 25% сметаны или 1,2кг 15-20% сметаны ( я брала 25% «Простоквашино» 4 упаковки по 350 г.)
1 стакан сахара (я брала 1/2 стакана)
1 пакетик ванильного сахара (просто ванилин взяла)
Способ приготовления:
В кастрюлю (высокую) выложить мёд, сахар, соль, молоко, проварить 1-2 минуты до светло-рыженького цвета, добавить маргарин, дать ему разойтись, всыпать соду и активно мешать, лучше венчиком на большом огне. Масса сильно вспенится и побелеет. Держать ещё 1-2 минуты, быстро перемешивая, пока не будут проскальзывать рыжие полоски со дна. Снять с огня, мешать ещё минут 5, т.к. масса будет потихоньку темнеть до цвета конфет «Коровки». Как немного остынет, вбить яйца, хорошо перемешать. Добавить постепенно просеянную муку. Тесто должно быть мягким, намного мягче пельменного. Обязательно дать постоять готовому тесту минут 20, накрыв пакетом. Мука набухнет и тесто почти не липнет при раскатке.
Подпылить мукой стол, разделить тесто на 8 частей (или 6-7, как сможете раскатать или какая толщина коржей вам больше нравится, я раскатывала очень тонко).
Печь быстрее и удобнее на двух противнях. Я руками куску придавала форму лепёшки, а дальше на пергаменте раскатывала где-то на диам.30 см, чтобы обрезать на 22 готовые коржи. Если необходимо – можно подпылить мучкой и наколоть вилкой от вздувания. Пергамент на противень и в духовку на 200 градусах. Пока печётся первый – на второй противень катаю следующий корж. Пекутся коржи быстро. Надо следить, чтобы не сгорели. Тесто темное получается, как только корж посветлел - стал красивого оранжевого цвета – готов. Вытаскиваете его, в духовку ставите следующий, этот пока горячий сразу обрезаете по форме торта (я обрезала по форме крышки). Когда все коржи испечете и обрежете, обрезки выложить на противень и поставить в духовку, чтобы они стали хрупкими. Сделать из обрезков мелкую крошку для обсыпки.
Для крема идеальна 25% сметана. Сметена должна быть густая!
Сметану смешать с сахаром и ванилином. Если любите послаще – можно больше стакана положить. Взбить венчиком, чтобы не чувствовался сахар.
Взять блюдо для торта, я взяла подставку от микроволновки. Положить первый корж, смазать обильно кремом примерно 0,5 см, положить аккуратно сверху второй корж, сильно не прижимать!!! крем не должен вытечь! и так же все остальные коржи. На последний корж вылить крем, смазать стенки торта кремом и обсыпать крошкой. От толщины коржей зависит пропитка. Торт я приготовила примерно в 7 вечера, на следующее утро в 11 мы его уже попробовали.
Я не люблю приторно-сладкое, поэтому сахара в скобках укажу своё кол-во.
Торт «Медовик»
Ингредиенты:
Нужно для теста на 6-7-8 коржей диаметром 26см (у меня получилось 8 коржей с диагональю 23 см + обрезки на крошку):
3 ст.ложки молока
1/2 стакана мёда (примерно 6 ст. ложек)
150 гр.маргарина или масла
1 стакан сахара (я брала 1/2 стакана)
1 ч.л.соды негашёной
3 яйца
примерно 4 стакана муки (у меня чуть меньше 5 получилось)
щепотка соли
Для крема:
1 кг 25% сметаны или 1,2кг 15-20% сметаны ( я брала 25% «Простоквашино» 4 упаковки по 350 г.)
1 стакан сахара (я брала 1/2 стакана)
1 пакетик ванильного сахара (просто ванилин взяла)
Способ приготовления:
В кастрюлю (высокую) выложить мёд, сахар, соль, молоко, проварить 1-2 минуты до светло-рыженького цвета, добавить маргарин, дать ему разойтись, всыпать соду и активно мешать, лучше венчиком на большом огне. Масса сильно вспенится и побелеет. Держать ещё 1-2 минуты, быстро перемешивая, пока не будут проскальзывать рыжие полоски со дна. Снять с огня, мешать ещё минут 5, т.к. масса будет потихоньку темнеть до цвета конфет «Коровки». Как немного остынет, вбить яйца, хорошо перемешать. Добавить постепенно просеянную муку. Тесто должно быть мягким, намного мягче пельменного. Обязательно дать постоять готовому тесту минут 20, накрыв пакетом. Мука набухнет и тесто почти не липнет при раскатке.
Подпылить мукой стол, разделить тесто на 8 частей (или 6-7, как сможете раскатать или какая толщина коржей вам больше нравится, я раскатывала очень тонко).
Печь быстрее и удобнее на двух противнях. Я руками куску придавала форму лепёшки, а дальше на пергаменте раскатывала где-то на диам.30 см, чтобы обрезать на 22 готовые коржи. Если необходимо – можно подпылить мучкой и наколоть вилкой от вздувания. Пергамент на противень и в духовку на 200 градусах. Пока печётся первый – на второй противень катаю следующий корж. Пекутся коржи быстро. Надо следить, чтобы не сгорели. Тесто темное получается, как только корж посветлел - стал красивого оранжевого цвета – готов. Вытаскиваете его, в духовку ставите следующий, этот пока горячий сразу обрезаете по форме торта (я обрезала по форме крышки). Когда все коржи испечете и обрежете, обрезки выложить на противень и поставить в духовку, чтобы они стали хрупкими. Сделать из обрезков мелкую крошку для обсыпки.
Для крема идеальна 25% сметана. Сметена должна быть густая!
Сметану смешать с сахаром и ванилином. Если любите послаще – можно больше стакана положить. Взбить венчиком, чтобы не чувствовался сахар.
Взять блюдо для торта, я взяла подставку от микроволновки. Положить первый корж, смазать обильно кремом примерно 0,5 см, положить аккуратно сверху второй корж, сильно не прижимать!!! крем не должен вытечь! и так же все остальные коржи. На последний корж вылить крем, смазать стенки торта кремом и обсыпать крошкой. От толщины коржей зависит пропитка. Торт я приготовила примерно в 7 вечера, на следующее утро в 11 мы его уже попробовали.
Салат "Опасный трюк" или ещё называют "Грибная полянка"Спасибо! Опробовали вчера вместе с гостями! Очень вкусно!
в глубокую миску или салатник постелить пищевую плёнку:
1 слой - маринованные опята ,
2 слой - мелко нарезанная зелень ,
3 слой - яйцо на крупной терке,
4 слой - куриная грудка или отварная свинина кубиками,
4 слой - отварной картофель на тёрке,
5 слой - мелко нарезанный маринованный огурец, ,
6 слой - сыр на терке,
все слои промазать майонезом, салату дать отстоятся в холодильнике несколько часов. Я обычно делаю вечером на кануне праздника. Затем взять мелкую широкую тарелку, накрыть салатник и аккуратно перевернуть на нее салат!
Пожалуйста!Очень рада, что понравилось!
Очень рада, что понравилось!На здоровье!
Сама недавно гостей угощала, всем тоже очень понравилось!
Сама недавно гостей угощала, всем тоже очень понравилось!Позвольте и мне присоединиться к вашей теплой компании(сразу прошу простить за качество фото, но когда дело дошло до посмотреть, фотать было уже нечего )
В общем кому как и мне, к 5 неделе поста становится не в терпеж без чего-нибудь сладенького "к чаю" может пригодиться:
наверное это называется коврижка, тут:
3 столовых ложки меда+полстакана (стакан) сахару на водяной бане растворить в одном стакане воды + полстакана растительного масла.
Растворили, дать чуть чуть остыть, добавляем чайную ложку какао (кто-то сразу берет стакан холодного кофе
), полстакана грецких орехов (я немного подавил их скалкой), полстакана изюма (предварительно распаренного) и немного распаренной кураги (я взял вместо кураги вяленую грушу).
Следующим шагом, половинку чайной ложки соды (вообще-то в оригинале советуют брать ложку, но я потом еще в муку полпакетика разрыхлителя добавляю).
Ну собственно перемешать и добавить муки (я просеиваю через сито) с разрыхлителем, до состояния густой сметаны.
Потом надо это дело в форму, смазанную там, все дела, слоем в 1 см. и в духовку на 50 минут, при 180 градусах. Но я для этого дела беру стеклянную тарелку для микроволновки, смазываю маслом, посыпаю манкой, заливаю тесто слоем в 1 см и в микроволновку, в режиме конвекции на 40 минут при 160-180 градусах (предварительно сделав "быстрый прогрев") вот такая эпидерсия и получается, как на картинке (еще раз прошу не пинать за фотокоторое почему-то не атачится) 
(сразу прошу простить за качество фото, но когда дело дошло до посмотреть, фотать было уже нечего ) В общем кому как и мне, к 5 неделе поста становится не в терпеж без чего-нибудь сладенького "к чаю" может пригодиться:
наверное это называется коврижка, тут:
3 столовых ложки меда+полстакана (стакан) сахару на водяной бане растворить в одном стакане воды + полстакана растительного масла.
Растворили, дать чуть чуть остыть, добавляем чайную ложку какао (кто-то сразу берет стакан холодного кофе
), полстакана грецких орехов (я немного подавил их скалкой), полстакана изюма (предварительно распаренного) и немного распаренной кураги (я взял вместо кураги вяленую грушу). Следующим шагом, половинку чайной ложки соды (вообще-то в оригинале советуют брать ложку, но я потом еще в муку полпакетика разрыхлителя добавляю).
Ну собственно перемешать и добавить муки (я просеиваю через сито) с разрыхлителем, до состояния густой сметаны.
Потом надо это дело в форму, смазанную там, все дела, слоем в 1 см. и в духовку на 50 минут, при 180 градусах. Но я для этого дела беру стеклянную тарелку для микроволновки, смазываю маслом, посыпаю манкой, заливаю тесто слоем в 1 см и в микроволновку, в режиме конвекции на 40 минут при 160-180 градусах (предварительно сделав "быстрый прогрев") вот такая эпидерсия и получается, как на картинке (еще раз прошу не пинать за фото
которое почему-то не атачится) ваш салат Грибная полянка просто обалденно вкусно!!!!
спасибо запомнили-записали - еще не раз сготовим!!
спасибо
запомнили-записали - еще не раз сготовим!! 
