в каком вине? прсто у меня стоит красное сухое, не знаю куда его применить
в каком вине? прсто у меня стоит красное сухое, не знаю куда его применитьНу, раз оно не применяется по прямому назначению, то для маринада в самый раз.
не вкусное оно. а сколько по времени нужно в вине мариновать мясо?
я бы прям сейчас замариновала, пока свежее не замороженное мясо. до завтра его или до вечера?
я бы прям сейчас замариновала, пока свежее не замороженное мясо. до завтра его или до вечера?
на пару часов - достаточно более чем
а можно еще с ним тушить мяско, тоже вкусно
а можно еще с ним тушить мяско, тоже вкусно
спасибо. а мне и до завтра посоветовали оставить
а сколько уксуса на 1 кг надо?Знаете совсем чуть-чуть. Может быть пару столовых ложек или даже еще меньше. Я на глаз лью, но чуть.
И это же бальзамический - его даже в салаты добавляют, поэтому он... ну как-то совсем иначе воспринимается.
Можно и до завтра, можно и на 2 часа.
Сделайте маринад а-ля глинтвейн - с корицей, душистым перцем и пряными специями и тушите или запекайте прямо в нем. Я уже делала так - ну очень вкусно.
Сейчас вот тоже пойду в сицилийском красном сухом на ночь мариновать, а завтра - печь в чугунной сковородке.
Сделайте маринад а-ля глинтвейн - с корицей, душистым перцем и пряными специями и тушите или запекайте прямо в нем. Я уже делала так - ну очень вкусно.
Сейчас вот тоже пойду в сицилийском красном сухом на ночь мариновать, а завтра - печь в чугунной сковородке.
Сейчас читают
Куда идти учиться после школы? Оставаться в 9 или идти до 11?
276242
227
Перерегистрация авто
89227
21
ссылки, полезные всем
666852
614
Димо, Вы рецепт холодца с мозгами обещали... ждем-с
Запеченные яблоки. Внутри мед, орехи. Сверху немного чернослива. Рядом кефир. Я на диете 
Салат с креветками
Из быстрого, на двоих: два горшочка с рукколой, 300 грамм креветок, 4 маленьких помидорки, оливковое масло, пара капель уксуса и немного лимонного сока. Сверху в тарелке посыпать по горсточке кедровых орешек.
Из быстрого, на двоих: два горшочка с рукколой, 300 грамм креветок, 4 маленьких помидорки, оливковое масло, пара капель уксуса и немного лимонного сока. Сверху в тарелке посыпать по горсточке кедровых орешек.
Суп-пюре из кабачков
Для утилизации кабачков вспомнила рецепт, вроде бы от Белоцерковской, только чуть измененный. Надо: один большой кабачок, половинка лука, порей, 150 мл сливок, масло сливочное и оливковое, овощной бульон.
На смеси сливочного и оливкового масла потушить порей и лук, порезанные кубиками, через 5 минут добавить так же порезанный кабачок, тушить минут 5. Добавить овощного бульона со стакан, тушить 10 минут, потом влить сливки, тушить 5 минут, солить-перчить - и в блендер. Взбить и разбавить бульоном по вкусу. С сухариками - милое дело
Для утилизации кабачков вспомнила рецепт, вроде бы от Белоцерковской, только чуть измененный. Надо: один большой кабачок, половинка лука, порей, 150 мл сливок, масло сливочное и оливковое, овощной бульон.
На смеси сливочного и оливкового масла потушить порей и лук, порезанные кубиками, через 5 минут добавить так же порезанный кабачок, тушить минут 5. Добавить овощного бульона со стакан, тушить 10 минут, потом влить сливки, тушить 5 минут, солить-перчить - и в блендер. Взбить и разбавить бульоном по вкусу. С сухариками - милое дело
Звучит соблазнительно вкусно. Дмитрий, где вы ягнятину берете? Я ни разу на рынке не видела. В метро может правда есть.... надо посмотреть
В Универсаме бывает, а так - прощще сьездить в деревню и купить. В МЕТРО да, была (раньше, щаз - не знаю).
в МЕТРО точно была в выходные, даже в новом
Antonina 77
experienced
Чем отличается ягнятина от молодой баранины? 
bjanka
veteran
Баран - дядька, овца - тетька, ягненок - их несовершеннолетний отпрыск. А молодой баран -совершеннолетний 
Antonina 77
experienced
Когда наступает совершеннолетие у баранов?
Баран - дядька, ...В Казахстане Вас бы поправили. Баран - уже не дядька. Кошкар - дядька.
Расскажите, пожалуйста, как печеные с медом яблоки готовите. ))))
Хаш от Dimo
Перенесено в специальную тему.
Перенесено в специальную тему.
Antonina 77
experienced
А с бульоном-то что?
ЗЫ Как специалист по холодцу скажите в чем разница между ягнятиной и молодой бараниной.
ЗЫ Как специалист по холодцу скажите в чем разница между ягнятиной и молодой бараниной.
Radnitz
activist
Как что? Залить им мясо.
p.s. Ягнятина стоит в два-три раза дороже, чем баранина :о)
p.s.d. А если сурьезно: ягнятина - это до 6 месяцев ярочки (ну как правило) считаются.
p.s. Ягнятина стоит в два-три раза дороже, чем баранина :о)
p.s.d. А если сурьезно: ягнятина - это до 6 месяцев ярочки (ну как правило) считаются.
Паста из морепродуктов
Порубить мелко чеснок, слегка поджарить на оливковом масле, появился золотистый цвет, добавляем морепродуктов (у меня были креветки, щупальцы осьминога, мидии и рыбка) обжариваем слегка, добавляем немного воды (переключаем плиту на слабый огонь), ставим тушиться, минут 10 - 15. Затем наливаем сливок, что б закрывало, накрываем крышкой, тушим минут 7, затем добавляем плавленый сыр, я брала 2-х видов, сливочный и со вкусом морепродуктов(пачки не большие, президент, использовала все) Накрываем крышкой, доготавливается минут 10-15. Всё
Лапшу обычно использую спагетти, домашнюю, но в этот раз забыла купить
отварила то что было, советую с домашней, ГОРАЗДО вкусней
Порубить мелко чеснок, слегка поджарить на оливковом масле, появился золотистый цвет, добавляем морепродуктов (у меня были креветки, щупальцы осьминога, мидии и рыбка) обжариваем слегка, добавляем немного воды (переключаем плиту на слабый огонь), ставим тушиться, минут 10 - 15. Затем наливаем сливок, что б закрывало, накрываем крышкой, тушим минут 7, затем добавляем плавленый сыр, я брала 2-х видов, сливочный и со вкусом морепродуктов(пачки не большие, президент, использовала все) Накрываем крышкой, доготавливается минут 10-15. Всё
Лапшу обычно использую спагетти, домашнюю, но в этот раз забыла купить
отварила то что было, советую с домашней, ГОРАЗДО вкусней
люблю пастуно не морепродукты, даже жаль стало
Практически так же я готовлю пасту с грибами и ветчиной, только сыр заменяю, беру со вкусом грибов, так ароматней
Омары от Dimo (экспресс-вариант)
Перенесено в специальную тему.
Перенесено в специальную тему.
Где Вы купили живых омаров и где фото блюда?
Омаров привез друг из Москвы сегодня утром. Поставляет их в Сибирский Гигант (там охлажденные есть, живые). Я не покупал - мне их так дали.
Фото? Я уже говорил - фото больше не будет. Спасибо конечно за пожелание, но меня достало это мучение. Хотите попробовать - приготовьте, хотите посмотреть и попробовать - приезжайте.
Фото? Я уже говорил - фото больше не будет. Спасибо конечно за пожелание, но меня достало это мучение. Хотите попробовать - приготовьте, хотите посмотреть и попробовать - приезжайте.
Дикий заяц от Dimo
Перенесено в специальную тему.
Перенесено в специальную тему.
Плов Dimo (личный рецепт). (Это то, что я собрался готовить в субботу).
Перенесено в специальную тему..
Перенесено в специальную тему..
Самса утреннняя от Dimo
Перенесено в специальную отдельную тему.
Перенесено в специальную отдельную тему.
Дамы и господа!
Отныне, все экзо- рецепты, рецепты, предполагающие сложный процесс приготовления и неординарный набор продуктов- будут размещаться в специально созданной для этого теме.
Здесь- рецепты на каждый день.
Рецепты, попадающие под "экзо", с этого дня вы размещаете только в указанной теме ТУТ .
В новом топике также действуют Правила.
С уважением, модераторы.
Отныне, все экзо- рецепты, рецепты, предполагающие сложный процесс приготовления и неординарный набор продуктов- будут размещаться в специально созданной для этого теме.
Здесь- рецепты на каждый день.
Рецепты, попадающие под "экзо", с этого дня вы размещаете только в указанной теме ТУТ .
В новом топике также действуют Правила.
С уважением, модераторы.
Баранина с фасолью и пореем
Рецепт вот этот , от Высоцкой. Два изменения: не переношу кинзу, поэтому не брала, и вместо тимьяна - не нашла - бросила базилик сушеный.
Рецепт вот этот , от Высоцкой. Два изменения: не переношу кинзу, поэтому не брала, и вместо тимьяна - не нашла - бросила базилик сушеный.
красиво и аппетитно! 
а вкусовые ощущения оправдали ожидания?
а вкусовые ощущения оправдали ожидания? Спасибо, вкусно, сочетание баранины, мяты и фасоли - очень хорошо
Dimо, все забываю написать - мы готовили ромовые колбаски по Вашему рецепту. Ну, "мы" - это сильно сказано, я предоставила идею, распечатку с рецептом и моральную поддержку, но это уже мелочи. 
Варили мы их все-таки в бульоне с добавлением вина, а не в одном вине, мариновались они в роме ("Капитан Морган" оказался) побольше, чем 12 часов, жарили мы их на мангале. Получилось очень вкусно. Понравилось не только нам - была большая компания, закрывали сезон шашлыков, так вот колбаски улетели вперед всего, а потом уже народ принялся за шашлыки, стейки из рыбы и куриные крылышки.
Варили мы их все-таки в бульоне с добавлением вина, а не в одном вине, мариновались они в роме ("Капитан Морган" оказался) побольше, чем 12 часов, жарили мы их на мангале. Получилось очень вкусно. Понравилось не только нам - была большая компания, закрывали сезон шашлыков, так вот колбаски улетели вперед всего, а потом уже народ принялся за шашлыки, стейки из рыбы и куриные крылышки. Курица с кокосовым молоком
Рецепт вот , почти без изменений, только Белоцерковская брала молоко лайт, я еле-еле нашла обычное. Очень вкусно.
Рецепт вот , почти без изменений, только Белоцерковская брала молоко лайт, я еле-еле нашла обычное. Очень вкусно.
торт прага. крем из взбитой сметаны с сахаром. сверху тертый шоколад, коржи пропитаны вином.
Выкладывайте рецептик" Фото очень привлекательное! надо такой приготовить! 
Вы же худеете! сами нарушаете и других соблазняете! безобразие! 
торт прага. крем из взбитой сметаны с сахаром. сверху тертый шоколад, коржи пропитаны вином.Неправильно назвали.... надо было назвать - "Прощай, талия!"
.... Рецептик напишите, фиг с ней, с талиейЯ худею такой методикой, что съев вчера 4 куска торта сегодня у меня еще минус 200 грамм. Просто я ела их до 4 часов дня, а вечером только овощи. И вообще у меня вчера было 12-летие свадьбы! Как без торта-то?
Вобщем рецепт:
1) 1 банка сгущенки любимо
2) 3 яйца деревенских
3) 200 грамм сметаны
4) 2 стакана муки
5) стакан сахара (даже чуть меньше)
6) ложка соды гашеная уксусом
7) 2 ложки водки, чтобы тесто лучше поднималось
8) 3-4 столовых ложки какао
Все смешиваем в последовательности : яйца, сгущенка, какао, сахар, сметана, гашеная сода, водка, мука, взбиваем хорошенько миксером.
Берем сковородку, можно стальную, но лучше чугунную или форму для торта. Смазываем сливочным маслом, заливаем половину теста.
На 40 минут на 200 градусов в духовку.
Второй корж на 30 минут - успевает пропечься быстрее, так как духовка уже горячая.
Пока пекутся коржи делаем крем:
800 грамм - 1 литр 20%-ной сметаны
1 стакан сахара
Размешиваем и ждем пока сахар растворится. После этого взбиваем миксером минут 5, стараясь, чтобы вбилось побольше воздуха.
Ставим минут на 15 в холодильник.
В холодильнике крем немного увеличится в объеме, а ставшие более жесткими жировые компоненты сметаны свяжут пузырьки воздуха.
Достаем крем и снова взбиваем, опять на холод. Так делаем раза 3.
Сметана в итоге станет более воздушной и одновременно "стабильной", то есть она не будет сильно стекать с коржей.
Коржи испеклись и подостыли.
Разрезаем каждый пополам.
Выбираем один, который будет у нас верхом торта. Лучше всего выбирать ту часть, которая была донышком при выпекании, она получает наиболее ровная.
Чтобы торт был ровным, если поднялось тесто неравномерно. Можно срезать часть коржа и перераспеделить внутри торта (где-то отрезать, где-то подложить).
Разрезанные коржи - всего 4 штуки кладем срезом вверх и начинаем пропитывать хорошим сухим красным вином. Не переусердствуйте только )))
Надо пропитать в основном края, так как именно они любят подсыхать. На корж хватает 5-7 ложек столовых вина.
Укладываем коржи на блюдо и смазываем щедро кремом. Чем больше крема, тем вкуснее, все лишнее, все равно вытечет. Коржи кладем вверх стороной среза, чтобы они хорошо пропитались. Только верхний кладется наверх стороной донышка.
Заливаем кремом верх.
Берем шоколадку и трем на терке.
Даем постоять ему часов 12, чтобы пропитался.
Торт готов.
коржи можно дополнительно прослоить орешками, пастой из сухофруктов, еще чем-то на ваш вкус, но не водянистым.
Вобщем рецепт:
1) 1 банка сгущенки любимо
2) 3 яйца деревенских
3) 200 грамм сметаны
4) 2 стакана муки
5) стакан сахара (даже чуть меньше)
6) ложка соды гашеная уксусом
7) 2 ложки водки, чтобы тесто лучше поднималось
8) 3-4 столовых ложки какао
Все смешиваем в последовательности : яйца, сгущенка, какао, сахар, сметана, гашеная сода, водка, мука, взбиваем хорошенько миксером.
Берем сковородку, можно стальную, но лучше чугунную или форму для торта. Смазываем сливочным маслом, заливаем половину теста.
На 40 минут на 200 градусов в духовку.
Второй корж на 30 минут - успевает пропечься быстрее, так как духовка уже горячая.
Пока пекутся коржи делаем крем:
800 грамм - 1 литр 20%-ной сметаны
1 стакан сахара
Размешиваем и ждем пока сахар растворится. После этого взбиваем миксером минут 5, стараясь, чтобы вбилось побольше воздуха.
Ставим минут на 15 в холодильник.
В холодильнике крем немного увеличится в объеме, а ставшие более жесткими жировые компоненты сметаны свяжут пузырьки воздуха.
Достаем крем и снова взбиваем, опять на холод. Так делаем раза 3.
Сметана в итоге станет более воздушной и одновременно "стабильной", то есть она не будет сильно стекать с коржей.
Коржи испеклись и подостыли.
Разрезаем каждый пополам.
Выбираем один, который будет у нас верхом торта. Лучше всего выбирать ту часть, которая была донышком при выпекании, она получает наиболее ровная.
Чтобы торт был ровным, если поднялось тесто неравномерно. Можно срезать часть коржа и перераспеделить внутри торта (где-то отрезать, где-то подложить).
Разрезанные коржи - всего 4 штуки кладем срезом вверх и начинаем пропитывать хорошим сухим красным вином. Не переусердствуйте только )))
Надо пропитать в основном края, так как именно они любят подсыхать. На корж хватает 5-7 ложек столовых вина.
Укладываем коржи на блюдо и смазываем щедро кремом. Чем больше крема, тем вкуснее, все лишнее, все равно вытечет. Коржи кладем вверх стороной среза, чтобы они хорошо пропитались. Только верхний кладется наверх стороной донышка.
Заливаем кремом верх.
Берем шоколадку и трем на терке.
Даем постоять ему часов 12, чтобы пропитался.
Торт готов.
коржи можно дополнительно прослоить орешками, пастой из сухофруктов, еще чем-то на ваш вкус, но не водянистым.
12-летие свадьбы? Тогда можно! Поздравляю! 
Мои поздравления! Приличный сроксПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ
Приличный сроксПАСИБО ЗА РЕЦЕПТТОП 5
2
3
4