Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото)
Минестроне
Собственно, суп минестроне - идеально для такой погоды. Рецепт вот , только, в отличие от Белоцерковской, не беру фенхель и спаржу, фенхеля просто потому что не найду, а спаржу покупать жаба давит
В остальном - все по рецепту. Вкусно очень!
Собственно, суп минестроне - идеально для такой погоды. Рецепт вот , только, в отличие от Белоцерковской, не беру фенхель и спаржу, фенхеля просто потому что не найду, а спаржу покупать жаба давит
В остальном - все по рецепту. Вкусно очень!
И снова тортик, на этот раз самый быстрый и экономичный по финансам.
НАПОЛЕОН (или Стёпка-растрёпка)
Потребуется:
- тесто слоеное магазинное (дрожжевое, бездрожжевое, сладкое, несладкое - все равно)
- масло сливочное, 1 пачка (200гр)
- сгущенка вареная, 1 банка
Приготовление:
Тесто разморозить (если замороженое), разрезать на 8-10 одинаковых квадратиков. Далее по одному квадратику раскатывать до очень тонкого квадратного пласта, класть на противень и в духовку на 1-2 минуты, чтобы стал сухим и чуть подрумянился. Пока готовится первый корж, раскатываем второй и так далее. Коржи готовятся так быстро, что только и успеваешь раскатать следующий.
Когда все 8-10 коржей готовы, приступаем к приготовлению крема. Масло должно побыть в тепле минут 30, чтобы стало мягким. Миксером или ложкой смешиваем сливочное масло со сгущенкой.
Чтобы торт был ровный и круглый, я из каждого коржа вырезаю кружок.На стол кладу квадратный корявый корж, сверху кладу тарелку нужного диаметра, обрезаю аккуратно ножом лишнее. СКЛАДЫВАЮ ОБРЕЗКИ В ДРУГУЮ ТАРЕЛКУ. Каждый корж промазываю кремом. Крема много не требуется, чтобы торт не был слишком жирным. Каждым последующим коржом чуть приминаем предыдущий, чтобы торт немного спрессовался.
Когда все коржи промазаны и сложены, мы руками измельчаем все обрезки, промазываем края торта кремом и прилипляем по контуру крошки от обрезков, чтобы края стали ровнее. (Я это не всегда делаю. т.к. крема не всегда хватает, да и для эстетов это больше - красивые краешки). Сверху посыпаем остатками крошек, чуть утрамбовываем руками. И последний штрих - немного сахарной пудры. Торт готов.
Вкусный, домашний. Никто никогда не догадается, что тесто сделано не вами
Приятного аппетита!
НАПОЛЕОН (или Стёпка-растрёпка)
Потребуется:
- тесто слоеное магазинное (дрожжевое, бездрожжевое, сладкое, несладкое - все равно)
- масло сливочное, 1 пачка (200гр)
- сгущенка вареная, 1 банка
Приготовление:
Тесто разморозить (если замороженое), разрезать на 8-10 одинаковых квадратиков. Далее по одному квадратику раскатывать до очень тонкого квадратного пласта, класть на противень и в духовку на 1-2 минуты, чтобы стал сухим и чуть подрумянился. Пока готовится первый корж, раскатываем второй и так далее. Коржи готовятся так быстро, что только и успеваешь раскатать следующий.
Когда все 8-10 коржей готовы, приступаем к приготовлению крема. Масло должно побыть в тепле минут 30, чтобы стало мягким. Миксером или ложкой смешиваем сливочное масло со сгущенкой.
Чтобы торт был ровный и круглый, я из каждого коржа вырезаю кружок.На стол кладу квадратный корявый корж, сверху кладу тарелку нужного диаметра, обрезаю аккуратно ножом лишнее. СКЛАДЫВАЮ ОБРЕЗКИ В ДРУГУЮ ТАРЕЛКУ. Каждый корж промазываю кремом. Крема много не требуется, чтобы торт не был слишком жирным. Каждым последующим коржом чуть приминаем предыдущий, чтобы торт немного спрессовался.
Когда все коржи промазаны и сложены, мы руками измельчаем все обрезки, промазываем края торта кремом и прилипляем по контуру крошки от обрезков, чтобы края стали ровнее. (Я это не всегда делаю. т.к. крема не всегда хватает, да и для эстетов это больше - красивые краешки). Сверху посыпаем остатками крошек, чуть утрамбовываем руками. И последний штрих - немного сахарной пудры. Торт готов.
Вкусный, домашний. Никто никогда не догадается, что тесто сделано не вами
Приятного аппетита!
Свинина в кисло-сладком соусе.
Ингредиенты:
Кусок свинины (500г)
1/2 стакана соевого соуса
1ст.л. муки
1ст.л. крахмала
1 небольшая морковка
1/2 зеленого перца
100-200г консерв. ананасов
соус:
4ст. л. кетчупа
2,5 ст.л. сахара
2 ст.л. уксуса
Мясо порезать на полоски толщиной в 1 см., поожить в миску и залить соевым соусом. Насыпать туда же муку, крахмал, перемешать. Мариновать 5-10 мин., пока жарятся овощи.
Морковь нарезать крупной соломкой, перец и ананасы крупными кусками, закинуть всё это на раскаленную сковородку с раст. маслом. Сначала морковку, слегка обжарить, потом перец, и ананасы. Обжарилось-вынуть.
На ту же сковородку выкладываем мясо так, чтобы куски между собой не слипались, обжарить до корочки, добавить обжаренные овощи и залить кисло-сладким соусом. Тушить 5-10 мин. и готово.
На гарнир я делаю рис с овощами.Мои заметки...крахмала не было- обошлось, вместо сахара-мёд, и уксуса я меньше добавляла.
Фото нет, съедается очень быстро!
Ингредиенты:
Кусок свинины (500г)
1/2 стакана соевого соуса
1ст.л. муки
1ст.л. крахмала
1 небольшая морковка
1/2 зеленого перца
100-200г консерв. ананасов
соус:
4ст. л. кетчупа
2,5 ст.л. сахара
2 ст.л. уксуса
Мясо порезать на полоски толщиной в 1 см., поожить в миску и залить соевым соусом. Насыпать туда же муку, крахмал, перемешать. Мариновать 5-10 мин., пока жарятся овощи.
Морковь нарезать крупной соломкой, перец и ананасы крупными кусками, закинуть всё это на раскаленную сковородку с раст. маслом. Сначала морковку, слегка обжарить, потом перец, и ананасы. Обжарилось-вынуть.
На ту же сковородку выкладываем мясо так, чтобы куски между собой не слипались, обжарить до корочки, добавить обжаренные овощи и залить кисло-сладким соусом. Тушить 5-10 мин. и готово.
На гарнир я делаю рис с овощами.
Мои заметки...крахмала не было- обошлось, вместо сахара-мёд, и уксуса я меньше добавляла.Фото нет, съедается очень быстро!
А это - пострадавшая вчера для супа тыква
Ещё один салатик
Салат с ананасами, курицей и кукурузой
Готовится слоями:
Первый слой - куриное филе (отварное, можно немного поджарить на сковороде) нарезается меленько, сверху немного майонеза.
Второй слой - кукуруза сладкая Бондюель - и снова майонез
Третий слой - вареные яйца (2-3 шт) - майонез
Четвертый слой - ананасы консервированные, нарезать мелко
Сверху также майонез, все это засыпать сыром.
Салат имеет необычный, интересный и очень приятный вкус
а как называется ваш салат?
Салат с ананасами, курицей и кукурузой
Готовится слоями:
Первый слой - куриное филе (отварное, можно немного поджарить на сковороде) нарезается меленько, сверху немного майонеза.
Второй слой - кукуруза сладкая Бондюель - и снова майонез
Третий слой - вареные яйца (2-3 шт) - майонез
Четвертый слой - ананасы консервированные, нарезать мелко
Сверху также майонез, все это засыпать сыром.
Салат имеет необычный, интересный и очень приятный вкус
а как называется ваш салат?
Мега, хороший вопрос
Кажется, названия в источнике не было, просто - Салат с ананасами, курицей и кукурузой
Кажется, названия в источнике не было, просто - Салат с ананасами, курицей и кукурузой
Свиные рулетики с чесноком и тмином
Рецепт от Высоцкой, только измененный. В моем варианте: свинина 500 гр, тмин горсточка маленькая, 10 горошин черного перца, крупная морская соль, 4 дольки чеснока, одна луковица, 2 ст.л. сливочного масла.
Тонко нарезанные пласты свинины обвалять в смеси тмина, перца и соли, растертыми в ступке. Свернуть в рулетики, закрепить ниткой и обжарить в масле до золотистой корочки. Присыпать мелко порубленным чесноком, луком и добваить два лавровых листа. Чуть залить водой и на час в духовку, сначала - под фольгой, последние 15 минут - открытые. Подавать с рисом.
Очень жирно, очень вкусно, с водкой идеально
Рецепт от Высоцкой, только измененный. В моем варианте: свинина 500 гр, тмин горсточка маленькая, 10 горошин черного перца, крупная морская соль, 4 дольки чеснока, одна луковица, 2 ст.л. сливочного масла.
Тонко нарезанные пласты свинины обвалять в смеси тмина, перца и соли, растертыми в ступке. Свернуть в рулетики, закрепить ниткой и обжарить в масле до золотистой корочки. Присыпать мелко порубленным чесноком, луком и добваить два лавровых листа. Чуть залить водой и на час в духовку, сначала - под фольгой, последние 15 минут - открытые. Подавать с рисом.
Очень жирно, очень вкусно, с водкой идеально
Салатик с капусты от моего мужа. Белокочанную капусту шинкуем тонкой соломкой,туда же добавляем лук резанный полукольцами, немного соли и капельку уксуса,все это дело разминаем руками чтобы капуста пустила сок. Туда же добавляем морскую капусту( мы ее берем консервированную,ту что на каждом углу продается в обыкновенной консервной банке и стоит по моему 11 рублей),все это дело заправляем растительным маслом и можно кушать. В первоначальном рецепте нужно было еще добавить изюм,но мы не любители его, так что обходимся без него. Сочетание конечно необычное,но вкусно. надеюсь многие останутся довольны, да и полезен такой салатик. Фото к сожалению нет , но смотрится аппетитно, гости у нас с удовольствием уплетают на закуску
вчера состряпала, ибо на деете.
тока добавила еще пикинскую капусту, чуть чуть карейской марковки, и мор.капуста была тоже покарейски.....ага...и еще чутог сахарка....паужинала салатиком и пообедала...спасибо
Пишем на русском, а не на албанском..
тока добавила еще пикинскую капусту, чуть чуть карейской марковки, и мор.капуста была тоже покарейски.....ага...и еще чутог сахарка....паужинала салатиком и пообедала...спасибо
Пишем на русском, а не на албанском..
я рада что понравилось,у меня муж царь и бох в капустных салатов,какие я только не ела,даже из пекинской капусты с кальмарами-очень вкусно.
предлагаю еще один рецепт,один из моих любимых. Капустку шинкуете,солите,мнете. Поджариваете отдельно мясо,резаное кусочками(мы обычно используем остатки отварной курицы или вчерашней курицы гриль) и лук резанные кубиками,когда это все обжарилось,смешиваете с капустой и майонезом. Салат получается очень вкусный и сытный,мы его иногда просто без всего кушаем.
предлагаю еще один рецепт,один из моих любимых. Капустку шинкуете,солите,мнете. Поджариваете отдельно мясо,резаное кусочками(мы обычно используем остатки отварной курицы или вчерашней курицы гриль) и лук резанные кубиками,когда это все обжарилось,смешиваете с капустой и майонезом. Салат получается очень вкусный и сытный,мы его иногда просто без всего кушаем.
А еще из капусты можно сделать такой салат: капусту белокачанную шинкуете, кедровые орехи обжариваете слегка на масле и заливаете соевым соусом, ждете пару минут и выливаете орехи с соусом в капусту, перемешиваете и
кстати да,удачный рецепт,я пробовала один раз,причем случайно,салатик объядение.....спасибо что напомнили 
А на каком масле орехи обжаривать?
Поделитесь еще рецептами с капустой, раньше очень любила капусту, сейчас почему -то совсем не едим (уже 2 неделю лежит половинка белокочанной и красной капусты) Спасайте
Может кто-нибудь поделиться интересным салатом с гранатом?
Может кто-нибудь поделиться интересным салатом с гранатом?
Мм, я вчера сделала капусту с орешками, и правда очень вкусноОн мне напомнил китайский салат с ростками пшеницы.
Он мне напомнил китайский салат с ростками пшеницы.мы каждый вечер делаем такой салат:
краснокачанную капусту мелко пошинковать и перетереть с солью, добавить редис, красный перец и красный лук, можно томат. Заправляю маслом или сметаной. Кладезь витаминов!
краснокачанную капусту мелко пошинковать и перетереть с солью, добавить редис, красный перец и красный лук, можно томат. Заправляю маслом или сметаной. Кладезь витаминов!
тыква, цветная капуста, творог в равных долях измельчается в блендере, добавляется сметана, яйца, консервированная кукуруза, зеленый лук, соль.
перемешать, засыпать тертым сыром и запечь.
перемешать, засыпать тертым сыром и запечь.
запеклось
А еще из капусты можно сделать такой салат: капусту белокачанную шинкуете, кедровые орехи обжариваете слегка на масле и заливаете соевым соусом, ждете пару минут и выливаете орехи с соусом в капусту, перемешиваете иОтличный слаатик! Накормила девочек из офиса, все оценили. Общим мнение решили в следующий раз добавить туда мелко резаный апельсин и выдавить немного апельсинового сока + посахарить!!!
надо будет попробовать добавить апельсин, думаю будет вкусно
ннп
Хочу предложить вам рецепт вкусненьких котлеток.
Итак: Куриные котлеты "Нежность"
Филе куриное — 400-500 г
Сыр голландский — 100 г
Майонез — 3 ст. л.
Крахмал (картофельный) — 2-3 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Специи (соль, перец, чеснок - по вкусу)
Масло растительное (для жарки)
Куриное филе нарезать маленькими кубиками, положить в миску. В отдельную чашку натереть сыр, добавить яйцо, майонез. В эту же чашку добавить крахмал, специи, хорошо всё размешать до получения однородной массы. Положить кусочки курочки, перемешать и оставить настояться.
На разогретую с растительным маслом сковороду ложкой выкладывать массу. Обжарить котлетки с 2-х сторон. Можно на несколько минут прикрыть крышкой.
Котлеты очень вкусные, как в горячем, так и в холодном виде.
Хочу предложить вам рецепт вкусненьких котлеток.
Итак: Куриные котлеты "Нежность"
Филе куриное — 400-500 г
Сыр голландский — 100 г
Майонез — 3 ст. л.
Крахмал (картофельный) — 2-3 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Специи (соль, перец, чеснок - по вкусу)
Масло растительное (для жарки)
Куриное филе нарезать маленькими кубиками, положить в миску. В отдельную чашку натереть сыр, добавить яйцо, майонез. В эту же чашку добавить крахмал, специи, хорошо всё размешать до получения однородной массы. Положить кусочки курочки, перемешать и оставить настояться.
На разогретую с растительным маслом сковороду ложкой выкладывать массу. Обжарить котлетки с 2-х сторон. Можно на несколько минут прикрыть крышкой.
Котлеты очень вкусные, как в горячем, так и в холодном виде.
ннпЯ знаю этот рецептик! Котлеты действительно очень нежные и вкусные!!!! Мы с мамой еще добавляем в большом количестве рубленые укроп и петрушку!
Хочу предложить вам рецепт вкусненьких котлеток.
Итак: Куриные котлеты "Нежность"
и чем же его заменить в данном случае? не думаю, что 3 ложки майонеза слишком существенны на такую не маленькую порцию, котлет из 500 грамм мяса прилично получилось
не думаю, что 3 ложки майонеза слишком существенны на такую не маленькую порцию, котлет из 500 грамм мяса прилично получилосьКотлеты действительно очень нежные и вкусные!!!! Мы с мамой еще добавляем в большом количестве рубленые укроп и петрушку!да, конечно, зелень тоже хорошо подойдет
да пожалуйста, не хотите, не используйте, я свой рецепт выставляла, свой вариант
* сыр с яйцом, безусловно, сцепляют, но все равно, очень уж рассыпчатые получаются
* сыр с яйцом, безусловно, сцепляют, но все равно, очень уж рассыпчатые получаются
все было сделано, и это тоже
в итоге все равно получились, и вкусные
в итоге все равно получились, и вкусные
рецептом поделитесь?
и чем же его заменить в данном случае?Ну вот я в таких случаях майонез жирной сметаной заменяю. Просто потмоу, что майонеза в доме вообще не держим. И подобные этим котлетам делаю из рыбы, туда тоже сметану добавляю.
спасибо за рецептик!!!приготовила сегодня!очень вкусно!!! 
дело в том, что в Пекине беда со сметаной, а уж жирной так вообще не найтии чем же его заменить в данном случае?Ну вот я в таких случаях майонез жирной сметаной заменяю. Просто потмоу, что майонеза в доме вообще не держим. И подобные этим котлетам делаю из рыбы, туда тоже сметану добавляю.
За совет спасибо, буду иметь ввиду, когда нормальные продукты под рукой будут спасибо за рецептик!!!приготовила сегодня!очень вкусно!!!рада, что тебе понравилось
спасибо за совет
попробую как-нибудь кубиками резать сыр, да и про муку тоже думала, крахмал заменю в следующий раз, посмотрим, как лучше будет
попробую как-нибудь кубиками резать сыр, да и про муку тоже думала, крахмал заменю в следующий раз, посмотрим, как лучше будет
Делала сегодня куринные котлеты почти по вышеописанному рецепту. Почему почти - потому что у меня отложилось в памяти, что нужно добавить кукурузу 
что я и сделала. Получилось примерно так: 0.5 куриного филе порезала, 150 г сыра порезала, пол-банки кукурузы, 1 яйцо и 2 ст.ложки муки. Все перемешала, ложкой выкладывала на сковородку и обжаривала с двух сторон. Быстро, вкусно, необычно.
Сфотать не успела, т.к. котлетка, снятая со сковородки, тут же отправлялась кому-то из домашних в рот ))))
И кстати, очень сытное получилось блюдо.
что я и сделала. Получилось примерно так: 0.5 куриного филе порезала, 150 г сыра порезала, пол-банки кукурузы, 1 яйцо и 2 ст.ложки муки. Все перемешала, ложкой выкладывала на сковородку и обжаривала с двух сторон. Быстро, вкусно, необычно. Сфотать не успела, т.к. котлетка, снятая со сковородки, тут же отправлялась кому-то из домашних в рот ))))
И кстати, очень сытное получилось блюдо.