Ну, печь хлеб можно и самим. Займёт время, но...
А пекарям можно устроить конкуренцию.
Правда есть такая поговорка - конкуренция кончилась, когда изобрели телефон. И стали быстро образовывать картельные сговоры.
Да, пекари могут договориться и вместе выпускать дерьмовый хлеб, разделив рынки.
Но - пришли монополии и сети и выжили отдельных пекарей.
Но хлеб, тем не менее, разный.
Говорят - всё решит роботизация. Всё будут делать роботы.
Но где гарантия, что роботы не начнут халтурить? Техника ведь тоже эволюционирует!
Наверное будут и роботы мэры. Да что там - мэры!...