Холмчанка1
activist
Их достаточно,правда много червивых,как всегда.
Сенека
experienced
А вот ребус не разгадал: тысячелистник, лист рябины и растения похожие на зверобой и ...кипрей(?) - не уверен...
Сенека
experienced
Ну, червивых рыжиков я в этом сезоне достаточно насобирал. А вот чистые не попадались 
Холмчанка1
activist
Зверобоя и кипрея нет,но есть ромашки и мальва.Я рыжики только чистые брала.Нашла семейку из 7 штук,а взяла только 2,но и за это спасибо,обожаю рыжики.
За груздем в Коченево надо. Там в лесополосе искать. Правда как повезет. Мы вот в прошлую субботу ездили, в одну лесополосу нырнули - сухо и нифига нет. Во вторую результат тот же. Полезли в третью дошли до половины наверное и я уже начал терять терпение потому как ничего не попадалось. Но буквально через пять шагов супруга радостно вскрикивает и понеслась. Они прямо можно сказать один за одним шли, в итоге с одного места набрали 4 ведра. Самое главное червивых совсем мало.
Сейчас читают
Утечка мозгов.
52298
274
Стоимость ремонта. Уточняем. (часть 3)
355188
874
Тимофей Подъездный
40789
219
Я те места вообще не знаю. Я лучше продолжу поиски на своих местах за Вьюнами.
Это тополевый груздь (или осиновый, как его еще называют). С ним надо поосторожней быть, он довольно горький, почему и почти не бывает червивым, черви его не любят. Его надо дольше вымачивать перед засолкой или маринованием, чем другие виды груздей. Характерный признак тополевого груздя - розовые пластинки и розовые пятна на шляпке. При вымачивании вода тоже розовеет. А растет он, действительно, забавно. Как опята, семейками.
А еще характерная его особенность - фиг отмоешь от земли. А растет он не в сосновом бору где почва - песок, а в обычной черной земле. А принимая во внимание, что видимо из-за липкого сока к его шляпке земля приклеивается намертво, при мытье груздей так и хочется взять металлическую щетку. Простая его не берет!
Сегодня третьи сутки, вечером уже надо солить,и вот не знаю есть ли смысл, может пропали?! смущает что мягкие стали
Да кто ж вам насоветовал грузди по трое суток вымачивать? Конечно, завоняют, даже если воду часто менять. Ферментация, ага! Прокиснут и будут как сопли! 
Сутки, максимум - 1,5 суток, и в банку. Грибы - скоропортящийся продукт!
вот спасибо! глаза открыли! а то лет 15 тополевый груздь вымачивала по 3 дня (остальные конечно меньше), и ни разу не вонял и не портился и соплями не становился, а тут вона чё оказывается.....
за сутки они даже не помягчеют. как их в банку укладывать то ? что мои бабушки по 3 суток вымачивали(одна из Красноярска, другая местная), что Тесть 3 суток вымачивал(из Иркутска), я по его рецепту солю, что друзья и знакомые вымачивают , одинаково у всех - 3 суток.
что правда, то правда, отмывать его то еще удовольствие, но он вкусный, так что усилия не зря
Ух, как сразу налетели-то! Ну не любит наш народ, когда у кого-то точка зрения отличается, да?
И "я всю жисть так делала", и "бабки мои всю жисть так делали", и прочее, и прочее. Ну чтож, ваше дело.
Вот же конкретный человек пишет, что грибы на третьи сутки мягкие и пованивать стали. Это, по-вашему, правильно?
И "я всю жисть так делала", и "бабки мои всю жисть так делали", и прочее, и прочее. Ну чтож, ваше дело.
Вот же конкретный человек пишет, что грибы на третьи сутки мягкие и пованивать стали. Это, по-вашему, правильно?
пованивать они стали потому как воду менять надо было, она тупо забродила, серыми стали потому как надо было груз, чтобы гриб не контактировал с воздухом.
По поводу налетели - тут каждый год ходят любители типа вас и учат жить, точнее грибы собирать и консервировать.....хотя такие как вы пришли и ушли и памяти о вас не осталось
По поводу налетели - тут каждый год ходят любители типа вас и учат жить, точнее грибы собирать и консервировать.....хотя такие как вы пришли и ушли и памяти о вас не осталось
Ох, сколько негатива! "Любитель", "учит жить". Во всём то я не прав! Пойду, поганок наемся с горя.
Вы себя-то слышите? Хотя да, похоже, только себя и слышите.
Я, кстати, изначально не к вам обращался, а к пользователю gif1. Это вы начали "учить жизни", да ТовСухов впридачу. В чужом глазу соринку видите, а в своём... Ну да бог вам судья.
Вы себя-то слышите? Хотя да, похоже, только себя и слышите.
Я, кстати, изначально не к вам обращался, а к пользователю gif1. Это вы начали "учить жизни", да ТовСухов впридачу. В чужом глазу соринку видите, а в своём... Ну да бог вам судья.
"Ребята, давайте жить дружно!" В жизни очень много более серьезных проблем, из-за которых можно выколоть глаз друг другу! ))
мне абсолютно по барабану Ваша точка зрения. я это написал для того, что бы предостеречь народ от отравления солеными груздями по Вашим рецептам.
я сухой груздь замачиваю на несколько часов, а потом под хорошим напором с рассеивателем струи чищу зубной щеткой. отмывается на ура, а потом под напором воды вымываю соринки с обратной стороны. быстро, дешево и сердито.
не обращайте внимания, тут таких залетных валом каждый год
кстати, если грузди не замачивать, а мыть сразу, т.е. каждый гриб мочить водой и смывать землю, то отмываются они гораздо проще и легче
кстати, если грузди не замачивать, а мыть сразу, т.е. каждый гриб мочить водой и смывать землю, то отмываются они гораздо проще и легче
с сухим проще, он легче отмывается. а вот тополевый реальная засада и напор тут не поможет к сожалению
evgeniy_k
experienced
Что то дождь все портит, полил знатно, вот теперь не знаю ехать в бор или не ехать в субботу...
Холмчанка1
activist
Конечно ехать,в бору такая красота, в субботу обещают без осадков.
-
-
Первые краски осени.
Сенека
experienced
Прогуливался сегодня по Кудряшам. Опята - переростки, хотя и на 80% не червивые.
Нашел до массового дождя (за час) лишь один (1!!!) не червивый рыжик, три белых, пару подберёзовиков, опят... не считал, штук семь не червивых мокрух пурпурных (из полутора сотен, не менее), с десяток маслят... Далее дождь помешал
В выходные, скорее всего, не поеду - грибники затопчуть...
Нашел до массового дождя (за час) лишь один (1!!!) не червивый рыжик, три белых, пару подберёзовиков, опят... не считал, штук семь не червивых мокрух пурпурных (из полутора сотен, не менее), с десяток маслят... Далее дождь помешал
В выходные, скорее всего, не поеду - грибники затопчуть... ТОП 5
2
3
4